我特愛吃排骨，以前最愛的排骨做法就是紅燒，【土豆燒排骨】簡直愛得不行啊。後來做了一道【蓮藕排骨湯】，竟發現原來炖排骨也是如此美味！話說那【蓮藕排骨湯】，超受家人喜愛，排骨，蓮藕，湯都是被瘋搶的對象，最後除了骨頭什麼都沒剩下！如果家裡養了狗狗，估計骨頭也剩不了了，o(∩_∩)o ~
由於我對【蓮藕排骨湯】念念不忘，收到霸王超市的新鮮排骨時，我立馬就想用茶樹菇，花生煲一鍋排骨湯。茶樹菇特有的菌香，花生炖得軟糯，排骨香濃美味，這湯該多好喝啊？果不出所料，煲湯過程中，那香味真是誘人啊！每次進廚房我和某人都忍不住去盯砂鍋上的時間，恨不得程序立即結束，然後盛出一大碗來，飽餐一頓！
終於等到煲湯時間結束，我真心是迫不及待地盛了一碗出來拍照。三下五除二拍完照後，準備大快朵頤時，某人說：“把砂鍋端出來吃吧”。
於是，今天這道【茶樹菇煲排骨】，依然只剩下骨頭~o(∩_∩)o ~某人吃完後還意猶未盡：“老婆，下次什麼時候再炖排骨呢？”
茶樹菇煲排骨——排骨這麼炖，好吃得不得了！聞著香，吃著更香，煲好的湯還沒來得及盛出，家人就開搶啦，搶得連渣渣都不剩！
原料：排骨400g，茶樹菇（干）30g，花生300g
輔料：老薑1塊，料酒1大勺，鹽2大勺
做法：
1、茶樹菇提前用清水泡發，排骨洗凈；
2、茶樹菇洗凈後，擠干水分；老薑洗凈，切片；
3、花生去殼，洗凈；
4、鍋里倒入適量清水；
5、調入薑片，料酒，放入排骨；煮開後再煮1分鐘左右，關火；
6、撈出排骨，用流動清水沖洗乾淨；
7、將排骨，花生，茶樹菇，薑片放入砂鍋；
8、加夠足量的清水；
9、加蓋，接通電源，啟動“煲湯”程序；
10、程序結束後，調入適量鹽，攪拌均勻；
11、出鍋，上桌；
12、花生軟糯，排骨香濃，茶樹菇特有的菌菇香味，賦予這道湯獨特的美味，你也試試吧。
小貼士：
1、鹽的分量需根據湯汁的分量酌情增減；
2、排骨焯水時需冷水下鍋；煮開後再煮1分鐘左右關火出鍋；然後再用流動清水沖洗乾淨；
1、排骨有很高的營養價值，可補腎養血，滋陰潤燥，補中益氣，改善貧血，強健筋骨，增強體力，補鈣等。它主治熱病傷津，消渴羸瘦，腎虛體弱，產後血虛，燥咳，便秘，補需，滋陰，潤燥，潤肌膚，止消渴等等。
排骨需挑選肥瘦相間的排骨，如果全是瘦肉，沒有油份，烹飪後的排骨口感比較柴。但若是用排骨煲湯，排骨上的肥肉就不能多。否則排骨湯會很油膩。
2、茶樹菇脆嫩爽口，味道鮮美，帶有獨特的菌菇清香。營養價值也極高，它含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分。除此之外，茶樹菇還含有豐富的B族維生素和礦物質元素。比起其他菌類，茶樹菇所含B族維生素、礦物質元素極高。
常常食用茶樹菇，可補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕，健脾，止瀉等，它是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。
茶樹菇不僅營養美味，還具有較好的保健作用。茶樹菇含大量的抗癌多糖，可抗癌防癌；茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力，增加人體防病能力的功效。常常食用茶樹菇，可抗衰老，美容等。兒童吃茶樹菇，還可緩解小兒尿床。總之，茶樹菇多食有益，而且最好是和豬骨、雞肉一起吃，這樣可起到增強免疫的作用。
3、花生是美味營養的堅果。食用花生可產生“高飽腹感”，從而控制食慾，有助減肥。花生還有穩定血糖，保持心臟健康，減少結腸癌風險、降低膽固醇、延緩人體衰老、促進兒童骨骼發育，預防腫瘤等。
煲湯時，湯里放點花生，不僅美味，而且營養豐富，不信你試試。
