我家都是花生愛好者，炒花生，煮花生，炸花生，酒鬼花生，椒鹽花生，老醋花生，魚皮花生~~通通都是我家的大愛。即便不做任何處理的生花生，我家也是愛得不要不要的。
但我不愛晒乾的生花生，吃起來太干。我還是最愛新鮮出土的鮮花生，口感鮮美脆嫩，清新多汁，越吃越喜歡。這時候挑一些新鮮嫩口的花生，再用鹽、香料煮熟，好吃的五香花生就做好啦。
新鮮花生固然好吃，但你千萬別因此覺得煮花生麻煩，就選擇吃新鮮花生。
花生含有豐富的植物油、蛋白質和維生素，人人都愛。但生吃花生有損於健康。花生含脂肪較多，消化吸收都很緩慢，大量生吃會引起消化不良。而且花生長於泥土，很容易被寄生蟲卵污染，生吃花生容易引起寄生蟲餅。花生還常被鼠類污染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。
因此，花生不宜生吃。為了家人身體健康，花生還是煮著吃吧。
花生營養豐富，含有豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。花生中的脂肪大多為油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇和潤澤肌膚之功效。此外，花生還含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統和大腦所不可缺少的營養物質，能延緩大腦功能的衰退。其蛋白質、維生素、鈣、磷等含量較肉、蛋、乳為高。對脾胃失調、痰喘乳汁少者有健胃、化痰、催乳之功。
五香鹵花生——花生別生吃啦，煮著吃更美味更健康！做法很簡單，但益智潤膚！
原料：新鮮花生200g
輔料：鹽20g，八角1粒，香葉2片，桂皮1小段
做法：
1、備好食材：新鮮花生洗凈；建議選嫩一點的花生，口味更好；
2、將每一顆花生都捏開一個口子，便於入味；
3、備好調料：八角、香葉、桂皮；
4、砂鍋放入適量清水燒開；
5、再放入香葉、桂皮、八角，再次燒開，轉小火燜煮5分鐘；
6、放入足量的鹽；
7、倒入花生；
8、加蓋，大火煮開轉小火燜煮20分鐘；若是砂鍋沸騰溢水，可將砂鍋蓋子稍微傾斜些；花生煮好後，關火。不要開蓋，讓花生浸泡在湯汁中入味；
9、30分鐘後，花生就可以吃啦；
10、【五香鹵花生】做好啦。
小貼士：
1、香料、調料可根據個人口味調整；
2、建議選嫩一點的花生，口味更好；將花生捏條口子再煮，便於入味；
營養功效：
1、降低膽固醇：花生含有大量的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉澱，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率；
2、延緩人體衰老：花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用；
3、促進兒童骨骼發育：花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育；
4、預防腫瘤：花生含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，這對飲食與健康發揮更大的作用；
5、凝血止血：花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨骼造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
6、養血止血，催乳增乳：花生能養血止血，催乳增乳；適宜產後血虛體弱、乳汁不足者。
花生這麼煮，好吃得不得了！我一人就消滅了一大半，老公說沒吃夠
