這一鍋燜飯特別適合上班族，尤其是喜歡吃肉的上班族。因為做法簡單，味道卻濃郁。平時我們燜一鍋白米飯怎麼著也得炒幾個菜做一個湯吧，您學會了這個方法就可以下班後輕鬆做出有肉菜有湯的晚餐了。燜飯的時候，再整兩道小素菜，一鍋湯，很快家人就能圍坐在桌前享受美味了！排骨取肋骨的位置，刀剁成小塊，連骨頭裡紅骨髓的營養和香味也能滲透到米粒中。胡蘿蔔放在飯里，營養和美味並存。如果家裡有青豆或者豌豆，放一小碗好吃又好看。 我就切了一條黃瓜，在出鍋的時候倒進去，攪拌均勻，清香無比。【排骨燜飯】材料：大米兩杯，清水適量，肋排360克，胡蘿蔔一根，黃瓜一條，植物油少許，大蒜6瓣，醬油適量，鹽適量製作過程：1. 排骨剁小塊，洗去殘餘的骨頭渣，焯水備用；2. 適量的大米入電飯煲內膽中，根據自家食用量來定，清洗兩遍後加涼水，水量比你家平時燜飯的水量少三分之一；3. 胡蘿蔔、黃瓜洗凈，胡蘿蔔刮掉外皮，切滾刀塊，大小隨意，黃瓜切小丁；4. 炒鍋中倒一點點油，大蒜煸炒出香味後將排骨和胡蘿蔔入鍋中翻炒；5. 像平時燉排骨時那樣放入鹽、醬油，讓每塊肉都能吸進醬油的顏色，鹽最好能多放點兒，因為還要算上大米的量；6. 再倒入熱水，水量不要太多，是剛好能把排骨燒熟的量就成，太多水會讓米粒粘成坨, 兩分鐘就可以，就是讓排骨能上色；7. 將排骨胡蘿蔔和湯汁一起倒入飯煲中的大米上，不要翻動；選擇標準飯的檔位就可以了；8. 時間到，香噴噴的排骨胡蘿蔔燜飯好啦；9. 將黃瓜丁倒入鍋中，用飯勺攪拌均勻就開吃吧！小貼士：1. 米飯就按自己家平時的量，水量只少三分之一就可以；2. 排骨先焯水去腥去污物，再炒入味上色；排骨中的水要比平時燉排骨的水量要一半左右，因為飯煲的密封效果好，不需要太多的水就能熟得很爛乎；3. 肉和菜可以調整種類和配比，不要加花椒大料噢。

參考來源