【農家小炒雞】▼        



               



▼用料：        


三黃雞1/2隻、青椒2個、干辣椒適量、生薑適量、大蒜適量、黃酒適量、醬油1小勺、胡椒粉少許、澱粉1小勺、麻辣香鍋調味醬1勺、蚝油1勺、白糖1小勺


▼製作步驟：        


1、三黃雞洗凈斬成小塊，加入黃酒、醬油、胡椒粉拌勻，腌制20分鐘入味。 將腌制好的雞肉加入澱粉抓勻備用。 青椒切成小塊，生薑切片，大蒜剝整粒備用。


2、炒鍋中加入1大勺食用油燒至5、6成熱，先後放進薑片、大蒜粒和干辣椒小火炒出香氣。


3、然後放入腌制好的雞肉，翻炒一會兒至雞肉變色、表面有點焦黃。


4、烹入黃酒去腥，加入麻辣香鍋調味醬、蚝油和白糖炒勻。


5、雞肉充分上色后加入一小碗熱水，沒過雞肉1/2處即可，煮開後轉小火收濃湯汁。


6、最後放入切好的青椒塊，翻炒幾下即可出鍋。


【蒜茸粉絲蒸絲瓜】▼        



               



▼用料：        


粉絲 一小捆、新蒜2頭、絲瓜半節、欖菜一勺、青紅尖椒少許、色拉油、蒸魚豉油


▼製作步驟：        


1、『乾粉絲，用熱水泡軟，至少兩個小時以上，效果更好。千萬不要煮，


2、絲瓜，斜切成大片，有適當厚度較好。不宜太薄。


3、用壓蒜器把大蒜加工成蒜茸，然後入油鍋，色拉油可以多放一點。煸香，蒜茸微黃，放入一勺欖菜，出鍋備用。


4、粉絲鋪在盤底，絲瓜厚片放在粉絲上，把3中的蒜茸放在絲瓜上，多餘的蒜油淋在粉絲上。最後淋上蒸魚豉油，多少根據自己的口味而定。


5、水開后，上屜蒸5-7分鐘，蒸的時間稍長，絲瓜和粉絲也相應的會更入味。


6、另起鍋，放入色拉油，爆一下青紅椒碎，然後關火。然後最後澆在蒸好的絲瓜上即可。


【涼拌菠菜】▼        



               



▼用料：
       


菠菜、鹽、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油


▼製作步驟：        


1、菠菜洗凈放開水鍋里燙下撈出擠凈水份


2、取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可


小薇推薦的，是個人比較鐘意的網絡大廚們分享的作品，由於篇幅問題，文章方法都比較簡略！