現在我們的生活水平的提高，餐桌上的食物也越來越豐盛了，大魚大肉少不了。不過這樣的飲食方式也帶來了不少富貴病，如高血脂，甘油三酯是血液中的一種脂肪類物質，屬於高血脂症的一種。
甘油三酯偏高的危害：
甘油三酯偏高，即血液中脂質含量過高會導致血液粘稠，在血管壁上沉積，當這些沉積會逐漸擴大面積和厚度，使血管內徑變小、血流變慢，血流變慢又加速了堵塞血管的進程，嚴重時血流甚至被中斷，除此之外，血管壁上沉積的斑塊脫落還能造成血栓。
甘油三酯高的後果無論發生在哪個部位，都對人體造成非常大的危害。發生在眼底，會導致視力下降、失明；如果在心臟，可引起冠心病、心梗；在大腦，可發生腦卒中、中風；如在腎臟，可引起腎衰；發生在下肢，則出現肢體血流不暢導致壞死。
甘油三酯含量高低有三個指標。
據2007年《中國成人血脂異常防治指南》的標準：
理想的甘油三酯水平應低於1.70mmol/L；
高於2.26mmol則表示甘油三酯偏高；
如果是已明確患有冠心病、高血壓或糖尿病的病人，高於2.26mmol/L則意味已經進入心血管事件發生的高危狀態了。
甘油三酯偏高怎麼辦？
甘油三酯偏高與飲食有著密切的關係，很多人認為高血脂是吃出來的。吃錯了，甘油三酯升高；而如果吃對了，則血脂下降。因此，對於甘油三酯偏高，可多吃一些具有降血脂、降甘油三酯作用的食物，如桑葉茶、苦蕎茶、菊花茶，平時可以多喝。
不過，植物藥材中的有效物質屬於大分子，不利於人體的吸收，光用開水泡茶喝，其實，裡面的很多有效物質並沒有被人體吸收，所以，效果見微。如果想短時間內就看到效果，建議還是喝這些植物的發酵液，如蕎麥桑葉益生菌發酵液，經過益生菌的發酵，植物中的大分子轉化成小分子，更利於人體的吸收。臨床上常用於通血管、降三高、防止動脈粥樣硬化等，目前這類酵液市面上很多，網上就能買得到。
蕎麥
蕎麥中含有煙酸和芸香苷，有降低人體血脂和膽固醇的作用，能夠防治高血脂，苦蕎加工為茶後飲和食更方便。蕎麥中鎂的含量也較高，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血酶的生成，有利於降低血清膽固醇，可輔助治療高血脂。另外，蕎麥的膳食纖維高，且含有膠質狀的葡聚糖，是可溶性膳食纖維，有一定的調節高血脂和高血糖的功效。
桑葉
桑葉中的桑葉多糖、γ-氨基丁酸、黃酮類化合物等物質，可擴張血管、增強血管活性、改善心肌循環、促進血液流動，對降低血清脂肪、降三高、抑制動脈粥樣硬化非常有效。
菊花
菊花含揮髮油，主要有側柏酮、樟腦、龍腦、α-蒎烯、檜烯、異側柏酮、莰烯、)順一甲酸香芹酯、馬鞭蘋烯酮、月桂烯、β-蒎烯、β-倍半水芹烯、α-石竹烯等，共有50種成分，通過對血管緊張素轉化酶抑制劑的調節，具有降血脂、降血壓等作用。
