抹茶冰皮月餅，其表皮為冰皮，在冰皮內有抹茶，在月餅的表皮還有花形圖案。抹茶冰皮月餅外形簡約大方，漂亮時尚，口感也大大有別於傳統月餅，表面有彈性、韌性，口感冰涼爽口。製作上，較傳統月餅簡單，不用烘烤，健康時尚。
抹茶冰皮月餅
冰皮月餅的口感更多來自於它的“冰皮”。一款好的冰皮月餅更多的是精心打造漂亮又美味的冰皮。冰皮的配料里使用色拉油的原因是因為它的色淡、無味，不會破壞冰皮的口感，也不會讓冰皮看上去發黃。還可以使用玉米油、葵花籽油等，但不能使用花生油、橄欖油之類味道很重的油。
水晶月餅，是中秋節傳統節日食品。水晶月餅形似水晶，口感爽滑，外觀晶瑩剔透。水晶月餅可以自己動手做，為家人為朋友做一份愛的點心，也給自己的世界添一絲美味
這款月餅因為它的皮口感硬的緣故，不適合做的太大和皮太厚。關於餡料,建議大家買最方便的材料來製作，一般超市的冷櫃那裡，可以買到豆沙的，蜜豆的，蓮蓉的，你也可以在菜場買番薯或者南瓜來做餡，番薯一般直接煮熟剝皮攆碎就可以了。
水晶月餅
嗯，現在說說我們今天的主兒，冰淇淋月餅！以冰淇淋為餡料製成的月餅，也是屬於西點的一種了。冰淇淋月餅的餡料只有冰淇淋，大多採用牛奶，奶油等主料。冰激凌味道宜人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補充一些營養。
冰淇淋月餅
主料：淡奶油100g，酸奶100g，草莓醬50g，黑巧克力200g
冰淇淋月餅的做法：
1. 將所有的材料備好待用；
2. 將淡奶油、酸奶、草莓醬倒入冰淇淋機桶內；
3. 將所有的資料攪拌成稠性便可，然後冷藏至冰箱待用；
4. 將黑巧克力切碎放入盆里；
5. 將黑巧克力隔水加熱消融待用；
6. 將黑巧克力醬平均地擠在冰淇淋模具內壁，擠兩次，再將巧克力醬凍硬待用；
7. 然後將冰淇淋餡灌入冰淇淋模具中，灌8分滿便可，再放冰箱冰凍；
8. 待冰淇淋凍硬後再在外表倒入黑巧克力醬，用抹刀抹平放入冰箱冷凍凍硬便可；
9. 將凍好的冰淇淋月餅脫模便可食用。
10. 成品做出來了很美麗哦。
冰淇淋月餅最大的特點就是，傳統月餅經過禮盒包裝後，在常溫下就可保存，並且按禮盒裝或散裝出售;而冰淇淋月餅必須保存在零度以下的低溫下，並且冰淇淋月餅一般都是以提貨劵，禮品卡，代金卡等形式發行，出售，再到指定地區的專賣店進行換取
