前天在看了一個新聞，說在某地有個“麥飯大王”，專做麥飯，各種各樣的麥飯，生意很是紅火，很多人買。我仔細一看，這不就是我們老家的蒸菜嗎！蒸菜也叫做麥飯，做法極其簡便，將洗乾淨的野菜或蔬菜與麵粉攪拌均勻，再蒸上十幾分鐘即可食用，是一道簡單、營養、菜香濃郁的鄉土美食。好吃、營養、健康！因為主料就是蔬菜，輔料是麵粉，調味料就是我們家裡常見的油、鹽和蒜了。我從小就吃，我媽媽做的特別好，後來我結婚成家，也戀著這個家鄉的味道，所以時不時的就會自己做些蒸菜來吃，一解鄉愁。而且這蒸菜用油少，口味清淡，適合大部分人食用哦。以前做蒸菜都是用的野菜，現在野菜不多見了，也就都換成了常見的一些蔬菜來製作了。圓白菜、芹菜、茼蒿，甚至土豆胡蘿卜都可以用來製作蒸菜。特別整理了一下我家經常吃的這七種蒸菜（麥飯）做法，分享給大家，喜歡的話就照著做吧！
【豆角麥飯】
製作方法：
豆角洗凈去豆筋，斜切成絲，胡蘿卜也切成絲，拌上乾麵粉， 上鍋蒸20分鐘左右，用熱油、鹽、蒜碎拌均勻即可；
【芹菜麥飯】
製作方法：
芹菜連梗帶葉洗凈瀝水，切成小段，再拌上乾麵粉，上鍋蒸10分鐘左右，取出後用熱油、鹽、蒜碎拌均勻即可食用；
【茼蒿麥飯】
製作方法：
茼蒿連梗帶葉洗凈瀝水，切成小段，再拌上乾麵粉，上鍋蒸10分鐘左右，取出後用熱油、鹽、蒜碎拌均勻即可食用；
【胡蘿卜土豆麥飯】
製作方法：
土豆去皮切絲，胡蘿卜去皮切絲，香芹洗凈切小段，拌上乾麵粉，上鍋蒸10分鐘左右，取出後用熱油、鹽、蒜碎拌均勻即可食用；
【萵筍麥飯】
製作方法：
萵筍葉洗凈瀝水，切小段，拌上乾麵粉，上鍋蒸10分鐘左右，取出後用熱油、鹽、蒜碎拌均勻即可食用；
【香辣圓白菜麥飯】
製作方法：
圓白菜洗凈後瀝水，切絲，拌上乾麵粉，上鍋蒸10分鐘左右，取出後用香辣口味的香菇醬拌均勻即可食用；
【雞蛋洋槐花麥飯】
製作方法：
洋槐花洗凈後瀝水，拌上乾麵粉，上鍋蒸12分鐘左右，炒鍋上火燒熱，放上食用油，把蒸好的洋槐花放進去炒一炒，再放上雞蛋液一起炒，加鹽調味即可食用；
