|美味前瞻|你用烤箱做牛排，你用烤箱做麵包，但是你用烤箱做過饅頭么？鬆軟的口感，麥芽糖的香甜，帶來舌根後端味蕾的香甜。烤箱蒸饅頭，有沒有很新鮮？
|準備食材|中筋粉 250g 水 130g 酵母 5g
Step1. 將酵母放在麵粉中，加入水攪拌均勻。 盛於玻璃器皿中，覆蓋保鮮膜，放入嫩烤箱。（本菜譜以焙多芬嫩烤箱為工具，型號ANO-28L）
Step2.啟動嫩烤箱發酵功能，發酵 30分鐘 。
Step3. 麵糰膨脹到原本體積兩倍即可。內部呈現蜂窩狀。揉成粗細一致直徑三厘米的長條后切成寬度四厘米的長方形。揉好的麵糰斷面應該是沒有氣孔的。
Step4.將切好的麵糰放入嫩烤箱中層。蒸汽模式 15分鐘 。
Step5. 蒸熟的大饅頭是不是很可口呢？有木有想順手吃一個？
