秋天南瓜是個寶，這7種做法給孩子吃，勝過補品千百倍！
“秋天到，南瓜俏”，秋天氣候乾燥，餐桌上最不可缺少的就是南瓜了！
此時給孩子吃南瓜，價格便宜還很營養。
南瓜堪稱“營養全能王”，它有豐富的維生素B6，
可以提高孩子的免疫力，而且豐富的鋅還能促進孩子身高發育！
1
南瓜蒸蛋
1、將小南瓜洗乾淨，切去頂部，挖去南瓜籽。
2、用勺子沿著內壁颳去一些果肉，
這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分為宜，
不要颳得太薄，影響口感。
3、將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘。
4、蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散。
5、然後加適量溫開水，蛋液和溫水的比例為2:1。
6、將蒸製八九成熟的小南瓜取出
待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。
7、裹上保鮮膜，和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸製10分鐘左右即可
8、出鍋啦，雞蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一樣。
2
南瓜餅
1、把糯米粉和粘米粉攪拌均勻
2、將南瓜去皮去瓤切塊放在碗中，放入鍋中蒸10分鐘。
3、煮好的南瓜加入白砂糖和糯米粉、麵粉，壓成南瓜泥。
4、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，攪拌，揉成光滑的麵團。
5、將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡。
6、將麵團分成大小相當的麵團，壓扁，放入適量的紅豆沙，收口按成餅狀。
7、南瓜餅粘上麵包糠，鍋中倒入適量的植物油，
放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃就可以了。
3
南瓜西米露
1、將南瓜去皮切成小塊蒸熟
2、鍋裡煮上西米，直到西米中間沒有白點就算煮好了，取出瀝乾水分。
3、將蒸熟的南瓜和牛奶一起倒進攪拌機裡攪拌。
4、把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜攪拌均勻就可以吃啦，冷熱均可哦。
4
香酥南瓜條
1、把南瓜去皮切成長條，放入鍋中蒸10分鐘。
2、把雞蛋打散，加鹽攪拌均勻，加入適量麵粉和澱粉，拌成雞蛋糊。
3、蒸好的南瓜晾涼一會，掛上麵糊。裹上麵包糠，入鍋炸至金黃即可。
4、出鍋的南瓜條，可以直接吃，也可以蘸醬吃，總之，按照自己的口味來就行！
5
南瓜乳酪蛋糕
1、把室溫軟化的奶油乳酪，融化的黃油、蛋黃、熟的南瓜泥放一起，
用攪拌器打均勻。
2、蛋白打至濕性和中性發泡之間，和乳酪糊拌均勻。
3、倒入烤碗裡面，把烤碗放進烤盤裡，
烤盤加涼水，烤箱預熱140度，蒸烤50分鐘。
6
南瓜山藥粥
秋天南瓜是個寶，這7種做法給孩子吃，勝過補品千百倍！
1、把南瓜、山藥去皮切塊，放入鍋裡燒開。
2、加入洗淨的小米，再用大火燒開。
3、轉小火悶煮20分鐘直至粥變得粘稠。
4、加入枸杞，關火蓋蓋子用餘溫悶煮片刻就可以了
7
南瓜豆腐海鮮羹
秋天南瓜是個寶，這7種做法給孩子吃，勝過補品千百倍！
1、把明蝦剝殼開背去腸泥，南瓜去皮切片。
2、明蝦中加些料酒、鹽和澱粉攪拌均勻備用。
3、開小火，鍋中加黃油，轉中火把南瓜片倒進鍋中翻炒。
4、加水蓋上鍋蓋煮3分鐘。
5、連著水一起倒進攪拌機，再倒進鍋中煮。
6、把嫩豆腐切小塊放進鍋裡，再放入青豆和醃製好的明蝦。
7、放一小勺鹽等羹煮開，再繼續煮治蝦仁變色，加點味精就可以出鍋啦。
吃南瓜的禁忌
雖然南瓜很有營養，但做法不當，還是會對孩子造成傷害的哦，大家趕緊來看看食用南瓜過程中有哪些禁忌吧!
1、南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C會被破壞，還會加重消化不良等症狀。
2、南瓜加醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
4、南瓜加紅薯
都屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，如果一起吃，更會導致腸胃脹氣、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜加羊肉
南瓜和羊肉都是熱性之物，一起吃容易引起腹脹、便秘等疾病。特別是孩子有感染性疾病和發熱症狀時不宜食用，以防病情惡化。
如何挑選南瓜
“新鮮”是大家選擇蔬菜時的首要標準，而挑南瓜時卻相反。
真正的好南瓜是相對“較老”的，因為南瓜越老，裡面所含的水分就越少，這樣的南瓜筋少，口感又面又沙，不論是蒸、煮、炸，或者製作主食、甜品或湯粥，味道都格外好。
另外，經過充足的日照後，南瓜的甜度會變高，營養相對較好。
1、看顏色
金黃色的南瓜比較好選擇，顏色深黃，條紋清理粗重的為成熟的南瓜；
綠色的南瓜，要挑選擇那種綠的發黑的為成熟南瓜。
不管是什麼品種的南瓜，它的棱越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。
2、聞味道
南瓜熟後有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味，
沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。
挑選南瓜要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的，可以長時間保存。
3、掐外皮
用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力一掐，
如果感覺南瓜外皮比較堅硬，這就是老南瓜。
如果果皮一掐就破，就證明成熟度不夠
4、拍一拍
將南瓜託在手上，用另一隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜內部結構非常緊實，就證明南瓜成熟度高。
5、看瓜瓤
不論是什麼品種的南瓜，瓜瓤為金黃色的為最好，顏色越深越成熟。另外瓜籽成熟飽滿也證實南瓜較老。
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