以前經常買麵條來吃，因為懶的和面呀，不過電視上總是爆光，連麵條都能點着，久燒不滅，真的是不知裡面加了些什麼東西。


後來狠心買了廚師機，又配了電動壓面機，這做麵條可真是件輕鬆事了。連和帶壓好麵條，也就20分鐘的事。我妗子來了家裡吃飯，看到我這一套廚房工具，做飯這麼省事，真是羨慕得緊呢！


有時候在超市買青椒，就會碰到顏色變異的這種，有黃色、紅色的，更像是彩椒了，但價格卻比彩椒便宜得厲害，買回來搭配炒菜，顏色也很好看。





主料：豬肉餡150g 青椒200g 麵粉500g 水適量


輔料：油 鹽 花椒 大料 料酒 生抽 醋 蕃茄沙司 水澱粉 味精





1.鍋里倒入油，放入花椒、大料爆香，倒入豬肉餡翻炒，划散。


2.加入料酒、鹽、生抽、醋，翻炒均勻后，加入少許蕃茄沙司。


3.把切粒的青椒加入，翻炒均勻。


4.加適量開水稍煮2分鐘。




5.加入水澱粉勾芡，散入少許味精。醬料做好了。


6.和好的麵糰，用電動壓面機壓成片狀。


7.再壓成麵條。


8.水開后把麵條放入，煮2-3分鐘撈出。麵條墊底，澆上醬料后拌勻。




注意：用壓面機壓的面，要和得硬一些，壓出來的麵條才筋道。