在電視頻道偶然看到鹿晗吃了這個紫薯芋圓，他說超贊的，口感Q的很，所以我自己迫不及待的想吃，自己動手做了一份，沒想到，爸媽嘗了之後，說是不是加了明膠啊，這麼Q，口感超級棒，好好吃哈哈
紫薯芋圓，接下來我教大家怎麼做：
用料 ：
芋頭250g紫薯250g木薯粉200g（兩份100g）糖(根據個人口味添加)少量
紫薯芋圓的做法：
1，剝皮，一定要剝乾淨！
芋頭君還有點皮沒剝凈。
2，將兩薯壓成泥，芋頭水分大，好壓，紫薯要費點勁。
3，為了成品比較Q，先用3-4勺滾開水，加入100g木薯粉，攪拌成糊狀，如果有多餘的粉沒有成糊也不要緊，再加入到芋頭泥中，慢慢揉成麵糰狀，這個過程很兇殘，各位最好帶着手套做，揉的過程中，芋頭會不斷的出水，要有點耐心，要是覺得很稀，面不成團，可以在途中一點點加粉，一點要少量，慢慢的加。
4，紫薯麵糰過程同上。因為紫薯比較干，不會像芋頭一樣出水，大家在做的時候，適量加一點點水，慢慢少量的加。
我是揉了很長時間才成的團，中途也額外加了一點點木薯粉，木薯粉和芋頭的比例是1:2.5-3
5，揉成柱狀，像做餃子皮一樣的做法，慢慢搓成細條狀，麵糰沒什麼粘性，粗細按照大家的喜好來吧。
6，紫薯面柱做法一樣。為了省勁，我把麵糰分成3份，一點點來揉。 麵糰真的很容易搓斷~~
7，最後切成拇指頭大小的段，像不像橡皮泥~~
8，鮮芋仙的是芋圓是類似正方形的，那就可以將麵糰擀成餅狀，再切成條狀的，我還是覺得圓柱狀的好吃~~按照個人口味來~~
9，放入鍋中煮開，3-4分鐘就好了，判斷熟沒熟的方法就是，水開后，芋圓飄上來，那就好了。煮過芋圓的水，會變成紫藍色，因為紫薯裡面含有花青素的緣故。
10，芋圓Q不Q，這是最關鍵的一步，將芋圓撈上后，過涼水，多過幾遍，一定要過到芋圓裡外都涼透了，那才會又Q又糯。我試過了，過1遍水，2遍水，3遍水，4遍水的口感是不一樣的。一定要裡外都涼透。
