干豆腐，印象中用來涼拌吃的比較多，小炒出來總歸覺得有點干，一直沒有找到一種較合胃口的吃法。
直到上次看了中餐張亮教的水煮牛肉之後，我學著做了一次，真的實在太好吃了。
於是，昨兒用這做法做了水煮干豆腐，家人都誇好吃，上桌就被清盤，非常值得一試哦。
【水煮干豆腐】
食材：干豆腐，郫縣豆瓣醬，大蒜，生抽，白糖，干紅椒，水，生抽，食鹽，食用油
製作步驟：
1、干豆腐用水沖洗一下，鍋內注入適量的水，燒開之後，放入干豆腐煮1分鐘撈出過涼水，切成條。
2、熱鍋涼油，放大蒜，干紅椒，郫縣豆瓣醬小火煸炒出香味。
3、加入一大碗水，生抽，白糖一起燒開。
4、放干豆腐煮3-5分鐘至留少量的湯汁，放食鹽，撒蔥花出鍋。
