小時候家家必備的萬能豬油超好吃，那個時候物質匱乏，家裡也窮，往往吃豬油是最流行的，，，現在想想吃豬油拌飯的味道覺得滿滿幸福，那時候是那麼容易的知足，，，記憶告訴我，小時候感覺真的很好吃。冒着熱氣騰騰的米飯，加上一勺白白的豬油，倒點醬油一拌，那個香啊，，，
簡單的豬油拌飯，不知道大家吃過沒有，我是吃過！挺香的，，，
現在吃簡單的豬油拌飯隨着時代，有所改進，味道也是越來越美味，，，
今天小編就為大家介紹下豬油拌飯現代版做法！
原料：米飯、洋蔥、豬油、蚝油2大勺，生抽2大勺，純凈水2大勺
1、洋蔥對半切再對半切，我用了半個洋蔥，大家可以根據情況選擇做多或少切成細絲。 。
2、熬豬油，豬肥肉洗凈切成小塊，鍋里放少量的清水，放入豬肉，先用大火，感覺水不多了，將火關小，保持小火，會看到油越來越多，將油倒在容器里，涼後放冰箱保存結團。
3、取適量豬油倒入鍋中， 同樣，如果做的多的話可以多加些豬油，將切好的洋蔥絲倒入鍋中，小火，慢慢煎熬。 小火啊，別煎糊了。
4、一直煎到洋蔥里的水份消耗完，呈金黃色的時候就可以出鍋了。將洋蔥酥連同豬油一起盛入碗中備用。
5、蚝油2大勺，生抽2大勺，純凈水2大勺，拌成料汁。我不喜歡過於濃稠的料汁，所以加了純凈水調拌。這樣還不會太咸。
6、米飯出鍋，盛入碗中，趁熱澆入適量料汁和豬油紅蔥酥就可以了。
拌一拌，開就可以吃了。。。。
豬油的香氣實在讓人回味，，，
