在大陸，現在哪怕是大半夜、不出門，也能在家吃火鍋，而且不需要插電、不用開火，只需要準備冷水，靠著加熱包隔水加熱15分鐘，馬上就能吃到一人份的「方便火鍋」，業者評估光是大陸一天，整體就能賣出數十萬盒，年產值高達五千億台幣。


大陸上班族廖先生：「火鍋店的話一個人吃會很尷尬。」


吃火鍋卻不用瓦斯爐，什麼法寶這麼神奇。


大陸上班族廖先生：「這個火鍋不需要熱水，只需要冷水就好啦。」


秘密在這裡，白色的是發熱包裡面的鋁粉鐵粉等物質，接觸冷水會自己發熱，這是大陸今年爆紅的新商品「方便火鍋」，也稱為微火鍋隨身火鍋，只要一瓶礦泉水隨時都能吃鍋，下層外盒是隔水加熱區，再把料通通擠進內盒，加水蓋蓋子等待15分鐘。


辣味香撲鼻，號稱跟現煮味道有九成相似，而最先進軍微火鍋市場的，就是20年前在重慶起家，現在在大陸擁有三百多家連鎖店的「德莊」火鍋。


TVBS記者陳乙杉：「來到微火鍋的生產線，這裡從包裝到封膜，一盒最快只需要十到十五秒鐘，當然速度這麼快的話，量也非常大，這裡一天一條產線就能出產三萬多盒。」


德莊火鍋原本就有中央工廠，現在將食材真空包裝後運到加工區，就像組裝手機電子零件，一條生產線有8人以上站定位。


重慶德莊火鍋總經理趙文瀚：「所有的產品都是經過殺菌的，那麼在常溫的條件下，可以達到一個商業的無菌，可以儲存到九個月。」


口感不能完美，鍋底味道就更不能跑掉，紅通通辣椒經過拌炒，加入獨門調味，過去都是大包裝販售，這回size縮小，鎖定年輕白領上班族，把自家配方變身隨身火鍋，尤其火鍋發源地的重慶和成都，挾著多年口味特色和知名度，傳統鍋物大變身延伸戰線，要開闢火鍋新藍海。