菠蘿孜然雞翅





菠蘿不光可當水果吃，做成菜肴也同樣出色，又到了一年中菠蘿最盛行的季節，一定不要辜負大自然這美好的饋贈。


雖然今天依然是讓它與雞翅的組合，但卻是一種全新的製作方法，雞翅腌制入味，菠蘿切片墊底，入烤箱烤得金黃飄香，一個雞翅卻有着兩種截然不同的口感交織在一起，一種是表皮烤得焦香帶有孜然的味道，還有一種就更妙了，帶着菠蘿的果香味，雞翅中間的肉質水份充足，吃起來鮮嫩無比，不得不說的是，有了菠蘿的存在，不但沒有一絲油膩的感覺，還多了一種迷人的甜香味，與親朋好友相聚一起時，把它帶上吧，一定會成為當中最靚麗的一道美味佳肴哦。





用料：


雞翅10個 菠蘿1個 洋蔥半個 紅椒25克


孜然味烤肉醬110克 食用油1茶匙 黑胡椒碎1克


孜然粒3克 白芝麻5克 鹽1克 蔥10克 姜10克



做法：


1.雞翅處理乾淨，盛入盆中。


2.加入蔥姜，孜然味烤肉醬拌勻，適當地按摩可使雞翅更入味。


3.不粘烤盤底刷上一層食用油，菠蘿切片鋪平，並灑上少許鹽與黑胡椒碎。（註：如果沒有不粘烤盤，需墊油紙或錫紙防粘哦）


4.洋蔥，紅椒鋪在菠蘿表面。





5.腌制好的雞翅擺在菠蘿上。


6.用錫紙封好，入預熱好的烤箱，200度15分鐘左右。


7.之前腌制雞翅剩下的烤肉醬加入一小勺食用油拌勻，均勻地塗抹在雞翅上，再入烤箱烤制10-15分鐘，使雞翅更上色，具體溫度請根據自家烤箱做出調整。


8.最後取出灑上孜然粒與白芝麻，再入烤箱5分鐘左右，激發出孜然與芝麻的香氣即可。








貓咪小語：


1.烤肉醬有很多口味，市面上均有售。


2.用錫紙密封起來，是為了讓雞翅成熟更快，水分流失更少。