號稱日本東北地區最大都市的宮城縣仙台市，以牛舌的發源地而出名。JR仙台車站裡有一條被稱為「牛舌街」的知名商店街，裡面有許許多多專賣牛舌的美食餐廳。
商店街裡有一間名為「牛舌炭燒 利久」的知名餐廳，在仙台市內擁有20家以上的分店，其他縣市也有不少分店喔。
自昭和62年（西元1987年）創店以來，即以牛舌定食作為午間套餐的招牌，晚上則以牛舌搭配當季食材為主打料理，店內氣氛如居酒屋一般，還能讓客人品嚐到日本各地美酒。
這次夜訪的東口本店，位於仙台車站往東北方步行數分即可抵達的距離。
本店裡設有吧台座位跟一般餐桌座位，店內的氣氛感覺很活絡。
來到這裡當然要吃牛舌囉，就點招牌的牛舌定食吧。
健康取向的牛舌定食包含了碳火燒烤牛舌、大麥飯以及牛尾湯，是仙台的必吃美食。
可依喜好選擇3片切6塊、4片切8塊、5片切10塊。
今天的下酒菜是醋醃章魚和滷牛舌。
滿滿一碗的大麥飯和牛尾湯。
牛尾湯的湯頭非常鮮美，本來以為喝起來會很油膩，沒想到喝起來很清爽順口，牛肉也煮得很軟爛。
接下來是期待以久的牛舌啦！仙台的牛舌有兩種口味，分別是味噌和鹽味，利久的牛舌是鹽味。由於使用的是厚切牛舌，所以只點3片切6塊的也這麼有份量呢。
通常吃起來比較有嚼勁的牛舌，外觀看起來比我想像的還要柔軟。據說這是因為店內職人親手切出了最適合的厚度，而且牛舌的兩面都有用刀劃出劃痕。
也因為事先用鹽醃過，再放入冰箱冷藏熟成，使肉質變得更加柔軟、鮮美。
這樣的厚切牛舌，吃起來令人非常滿足。仔細咀嚼，可以感覺到肉汁的鮮美在口中擴散開來。
隨餐附上的是有點微辣的青辣椒南蠻味噌和當季蔬菜製成的小菜。清爽的小菜正好適合換個口味。
利休滷牛內臟（附大蒜麵包一片），土鍋裡盛裝著燉得軟嫩可口的牛內臟。吃大蒜麵包的時候，一定要沾沾滷汁吃看看喔！
香嫩的牛絞肉卷。
毛豆和新生薑的炸天婦羅，充滿清爽的口感好好吃。
飯後甜點是毛豆冰淇淋！吃得到毛豆顆粒的口感真美味。
來到「牛舌炭燒 利久」，不管是一品料理、甜點或是酒的種類都很豐富，而且可以吃到各種不同的美味牛舌料理。
除了這次所介紹的東口本店，仙台市內還有多家分店，如果有機會造訪仙台的話，一定要親自去品嚐一下牛舌的美味喔！
店名 牛舌炭焼 利久 東口本店地址 宮城縣仙台市宮城野區榴岡四丁目3-1電話 022-296-3037營業時間 11:30～15:00(L.O. 14:30)、17:00～23:00(L.O. 22:30)公休日 無休官網
如有侵權, 收到通知會盡快移除
