「浪子回頭金不換」雖然是街頭巷尾都能說出的一句話，但現實中「回頭的浪子」到底有幾人呢？在板橋青翠市場經營一家「行善麵店」的顏維勳就是一個這樣充滿了許多故事的人，他在15、16歲的青澀年紀因為與人口角而誤殺害對方，多年來進進出出監獄，最後卻因為機緣痛改前非，甚至成為了充滿許多行善想法的大善人。
▼張再興（右起）、顏維勳、陳修將是一同開設這間「行善麵店」的夥伴，一開始他們手上的刺青可能會讓人望而生畏，但實際瞭解麵店的經營後，就會發現他們有著滿滿的善心。
這間麵店是全台第一間採用「待用制度」（suspended）的小吃店，待用制度起源於義大利拿坡里的一間咖啡店，由於該咖啡店的消費者多為工人階級，家境不太富裕；當某位工人遇到好事時，就會在咖啡店付2杯的咖啡錢，但只拿走1杯，剩下的1杯就供需要的人免費領取。
行善麵店推出的「待用什錦麵」就是依據這樣的信念，他們接受善心人士金額捐款，將金額換算為碗數供需要的人領取，並將每日「待用麵」的數量大大寫在店裡的白板上，讓人能夠一目瞭然。
▼身為麵店老闆兒子的顏維勳正是這個概念的發想者，當年他因為殺人入獄後仍然執迷不悟，之後又進進出出監牢，擔憂的母親還為他變賣房子，張羅訴訟和出來求職的費用；但顏維勳說自己年少氣盛，完全沒有體諒母親這份苦心。
顏維勳以前喜歡隨身攜帶著槍隻，有次甚至荒唐到酒喝一喝，就在自家陽台對空開槍；但某次出獄後他開始膜拜范府王爺，一個晚上卻忽然做了足以改變他一生的夢，「夢裡槍聲很大地在我耳邊響起，然後我就嚇醒了。那時候槍還擺在家裡，夢境就是子彈、流彈如果打到人家窗戶裡面，剛好打死一個阿婆怎麼辦？這種想法讓我開始顧慮、開始出來，知道這樣不行，就把槍全部送走了。」
顏維勳在醒悟後創立了一個「環島行善團」，開始周遊台灣，並提供物資捐贈給各地的孤兒院，但不久後就逐漸沒有人要贊助他們，因為認為他們不會妥善利用善款，而是會把錢拿去玩樂，顏維勳無奈說：「我們的底是不好的，你突然想去做善事，人家就會覺得你意圖不軌。」
▼在環島的途中，顏維勳也逐漸去瞭解台灣各地的風土民情，並深深激發了他想做善事的熱情，他說：「也可以說是贖罪吧！以前我殺害人家，如果今天我所做的一切可以把過去贖回來，我只希望有什麼罪過就報應到我身上就好，不要報應到家人。」
顏維勳在思考著如何能幫助更多人後，就在網路上看到了有關「待用麵」的概念，並決定把它引進台灣。他豪爽說：「今天會來吃這碗麵一定是有問題嘛！就是家裡經濟狀況不是很好，或某方面弱勢，不敢啟齒的那種。基本上有些人剛開始會來吃這碗麵，後來有的人會不好意思來，他們覺得吃這碗麵需要非常大的勇氣。」
令顏維勳印象最深刻的，是一位從新莊來的5、60歲的中年人，當時他怯怯地說要一碗待用麵，沒想到旁邊有一個歐巴桑突然譏諷一句說：「你好手好腳的，跟人家領什麼待用麵！」麵店的氣氛瞬間降至冰點，領取待用麵的中年人也流露出落寞的神情。
幸好當時顧店的弟弟連忙通知顏維勳來處理，他詢問之後，才知道這位中年人是特地從新莊搭公車來，顏維勳回憶說：「他就坐在那邊，說這碗麵是要帶回去給他90歲的媽媽吃，他什麼低收入戶、身障的證件都帶出來了，我跟他說不用，只問他你包回去給媽媽吃，那你自己呢？」
「他說我們兩個吃一碗就好了，我就說不行啦那這樣包兩碗。」當時中年人拚命在身上翻找證件，要證明自己「夠格」領待用麵的窘迫神情，至今仍停深深留在顏維勳腦中，但他從那次之後就再也沒來過了。
▼顏維勳雖然對於歐巴桑不知道實際情況就亂評論的行為非常氣憤，但他也思考起到麵店說要「領取待用麵」的面子問題，他後來決定與公所合作發行「待用券」，就像讓座貼紙般，減少需要者難以啟齒的尷尬。
▼待用麵給的不只是一頓餐的幫助，顏維勳也希望能給來麵店的人有種「家的感覺」，有時候來店的阿嬤頭髮、指甲沒有整理，他們就會關心阿嬤的生活狀況，店裡有時候還會送衣服給她。
顏維勳說因為自己曾被質疑，所以他更仔細對待著每筆善款。他說只要是別人的捐款，不論5元還是10元，都是大家的血汗錢，因此自己的作法就是「怎麼樣都不會把善款用到自己身上」。
不過隨著「待用麵」的概念被大家知悉後，顏維勳說外界的狀況也從「真的有人會去領嗎」的質疑，變成每天都有至少15碗左右的領取量，反而是樂捐待用麵的人越來越少了。
▼顏維勳說自己其實不介意捐贈者減少，他認為當初待用制度只有極少數地方有，但現在遍地開花，大家捐贈的選擇多了，也不一定非要捐到這裡，「只要能讓更多的人得到幫助就是好事。」
顏維勳從早年被人形容為「面目猙獰的狠腳色」，現在已經是鄰里間「親切和藹的麵店老闆」，這樣的轉變讓人很難不驚奇！也很慶幸台灣有他這樣正面的更生人例子，帶給許多人教育和鼓勵；有興趣的人也可以關注顏維勳的粉絲專頁，查看他最新的善心計劃，或者給他支持喔！分享出去，讓更多人看到他的故事吧！
