辣椒醬受很多人的鐘愛，它開胃、下飯。我自己也不例外，也特別喜歡。最開始發現辣椒醬的時候，去超市買著吃，超市裡買的辣椒醬我幾乎都嘗過，再後來自己慢慢琢磨做起來，不做不知道，一做嚇一跳，意外驚喜啊！做的比賣的還要好吃，做了幾次都很好吃。今天把自己製作辣椒醬的方法和大家分享。
食材準備：青椒、紅椒、生薑、蒜、番茄醬、油、糖、白酒、醋和鹽。
1，把姜和蒜用刀切碎末，青椒和紅椒分開也用刀剁碎末，提前準備。
2，取出平底鍋，開火把適量油倒入鍋里燒熱，將薑末、蒜末加入鍋中煸香。把紅椒末也放入鍋里，使用大火煸炒。
3，把紅椒煸炒出紅油後，把適量的番茄醬加入其中繼續煸炒，同時加入青椒末，換成小火慢熬一會，再加入鹽、糖、和少許醋，待青椒煸軟後就可以出鍋，需要保存，辣椒醬晾涼後裝瓶即可。
