西班牙海鮮飯的做法
用料
- 帶子 5個
- 黑虎蝦 4個
- 青口貝 5個
- 八爪魚 5個
- 紅彩椒 1個
- 青豆 50克
- 白洋蔥 1個
- 西紅柿 2個
- 義大利芹 50g
- 雞高湯 1000毫升
- 藏紅花 1撮
- 橄欖油 1湯匙
- 蒜 1頭
- 大米 300克
- 白葡萄酒 100毫升
- 鹽 1/2茶匙
- 黑胡椒 1茶匙
- 辣椒粉 1撮
- 檸檬 1個
- 樂美雅3L琥珀鍋 1個
做法步驟
1、食材備齊。
2、海鮮清洗乾淨，紅菜椒、西紅柿、白洋蔥、蒜和歐芹分別切成碎末；
3、樂美雅琥珀鍋內放入橄欖油，燒熱後倒入洋蔥爆香；
4、加入蒜末繼續爆炒；
5、加入西紅柿碎、彩椒碎和歐芹碎一起炒勻；
6、倒入大米、藏紅花和辣椒粉拌勻；
7、倒入白葡萄酒；
8、再倒入高湯、加鹽和黑胡椒碎；
9、燒開後蓋上鍋蓋，改小火燜煮；
10、待大米吸收湯汁後開蓋，將海鮮碼放在米飯表面，撒上青豆繼續蓋蓋小火煮熟；
11、關火後擠在表面少量檸檬汁，再放入檸檬塊和歐芹碎，蓋上鍋蓋略燜兩分鐘即可；
12、一鍋到底，連樂美雅琥珀鍋一起端上餐桌，開吃！
