骨 頭 湯 真 的 補 鈣 嗎？其實初中化學課，就講過期望從骨頭湯中補鈣是不科學的。骨頭中的鈣很難溶出，就算往裡面倒再多醋、燉幾個小時，把骨頭燉爛嚼爛咽下去，也沒啥補鈣效果（還不如喝豆腐湯）。要說骨頭湯「補」，最補的就是滿滿的脂肪。