對於上班族來說，早飯是絕對不能不吃的，也不能湊合的，既要做出有營養又要快手省時間。這時候最佳的選擇就是攤一張小餅，加入應季的蔬菜，打入雞蛋，加入麵粉，攪勻，過程相當簡單，簿簿攤上一張，絕不費時。
今天做的這款早餐餅中加入了洋蔥，味道簡直蔥香十足，比放香蔥還好吃。洋蔥價格便宜，營養高，早餐選它絕對沒錯。
所需食材：
雞蛋2個，洋蔥半個，麵粉適量，水適量，鹽2克
做法：
洋蔥切成不丁。
2. 雞蛋打成蛋液。
3. 加入蛋液一半量的水。攪勻。
4. 加入麵粉，攪勻。不要有麵疙瘩。如果有，可以靜置一會，再攪就可以了。
5. 加入洋蔥丁。加入2克鹽。拌勻。麵糊不要太稀。
6. 不粘鍋中放少許油，油熱後，舀適量的麵糊倒入鍋中，可以根據個人喜好攤成一張大的，也可以攤成幾個小的。
7. 中小火，待麵糊凝固，翻面煎，至兩面金黃，即可。
