一般人蝦的做法，要麼白灼，要麼紅燒，要麼油爆。吃慣了傳統口味，今天我們來突破一下傳統。做一道清脆爽口的絲瓜炒蝦仁。


主料：絲瓜，蝦


輔料：植物油、鹽、生抽、料酒、雞粉、蔥花；


1、將蝦洗凈，去頭去殼撥出蝦仁。

2、去除蝦線後開背。

3、絲瓜洗凈，去皮後切成片，（建議買菜的時候選擇嫩一點的絲瓜）

4、倒少許油鍋里，開火油溫100-150度左右放入蔥花爆香

5、倒入蝦仁，加生抽、料酒翻炒蝦仁到半熟。

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6、然後倒入切好的絲瓜片，加少許鹽再次翻炒（鹽不要太多，太多口感不好）

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7、開至中火待絲瓜炒軟後加入少許純凈水，這樣菜餚比較多汁不干。

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8、1分鐘後加入少許雞粉提鮮，然後出鍋即可（雞粉最後加會更好。）

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其實做法是非常的簡單，菜就是需要突破傳統，偶爾去嘗試新的搭配味道會不一樣的喲！會給家人和朋友不同的口感。