為做早餐而傷神？雞蛋紅棗發糕，熱乎乎，香噴噴，好吃不上火，早餐就愛它！這樣的早餐，松鬆軟軟，搭配牛奶豆漿，早餐好伴侶，做好後有股淡淡的蛋香和紅棗香味，不用烤箱，攪拌幾下，蒸出誘人的糕點。
不用擀麵，比餃子做法更簡單，攪拌幾下、蒸一蒸，熱乎乎，好吃不上火，早餐就愛它！今天我們給大家介紹一款零廚藝也能製作的精緻糕點，雞蛋紅棗發糕，不用烤箱，蒸出誘人的糕點，營養早餐或下午茶的點心，大家搶著吃
準備大紅棗5個，雞蛋2個，大紅棗的果肉多，切成小塊後還能順利的去掉紅棗核
雞蛋紅棗發糕，我們還需要準備一點白砂糖和酵母粉，見下圖
準備小半碗清水和一淺盤麵粉，見下圖
麵粉大約150克的樣子
將2個雞蛋打入大碗中，加入酵母粉，大約1.5克左右
然後放入清水和加入剛剛準備好的白砂糖，見下圖
用筷子向一個方向攪拌，大約攪拌3分鐘左右，見下圖，將蛋液攪拌均勻成很多氣泡裝
將剛剛準備好的麵粉放入打好的蛋液中，見下圖
麵粉放入蛋液中後，攪拌均勻
將紅棗去核後切成小塊，然後放入三分之一的紅棗塊
準備耐高溫的碗，在碗底刷上一層沙拉油，這樣雞蛋紅棗發糕蒸好後取出來會相對容易些
將放入紅棗塊的蛋液麵糊放入剛剛準備的碗中
蓋上一層保鮮膜，放在微微有溫度的地方，讓麵糊進行發酵，我做的時候發酵的時間大約用了1個小時
發酵好的狀態是比原來碗中的麵糊的高度增加了，而且能明顯看出，這時我們就將剩下紅棗放在麵糊上面
蒸鍋提前預熱後，放入蒸鍋中，中小火蒸40分鐘
入鍋蒸的時間不夠，發糕會很很稀很黏，蒸好後的發糕是微微突起的，見下圖
慢慢將發糕從碗中取出，放入盤中，就可以吃了，也可以切成一片片的哦
雞蛋紅棗發糕蒸好後有股淡淡的蛋香和紅棗香味，口感微甜，紅棗很好吃，如果喜歡吃甜的話，可以多放些糖，麵糊不能太稀，我自己覺的確實比餃子做起來容易很多，又比饅頭花捲好吃，這樣的早餐，松鬆軟軟，搭配牛奶豆漿，早餐好伴侶
