都說吃魚好，營養豐富還不長胖，但我從小就不喜歡吃魚，總覺得腥味太重。可如今生活越來越講究養生，越來越注重營養均衡，為了家人能飲食平衡，還是學了各種做魚的好方法。前一段回農村親戚家，炖了一條魚，剛出鍋就滿屋飄香，我嘗試著吃了一口，一點也不腥，太好吃了。馬上問了方法，原來他們當地一直都是這樣炖魚的，不但配料不複雜，炖魚的方法簡單，關鍵是這味道不腥，還相當香呢。學會了，回家嘗試了一遍，果真不負眾望，上桌就光碟的節奏。
所需食材：
黃花魚一條，料酒，蔥姜蒜，老抽，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，鹽，開水
做法：
黃花魚去鱗和內臟，洗凈，切成段。放入蔥姜和料酒腌20分鐘左右。
2.腌好的黃花魚用廚房紙巾吸去水分。鍋中放適量的油，放入黃花魚煎至兩面金黃，再放入八角，蔥薑片，干辣椒煸香。
3. 加入適量的熱水，沒過魚肉，加入老抽，鹽，冰糖中小火炖。
4. 期間用勺子舀些湯不斷地澆到魚肉上。最後大火收汁即可，汁不要收得太干，拌飯泡餅都好吃。
