綠豆丸子
主料：青蘿蔔1根，綠豆面150克，雞蛋3個，香菜1小把，色拉油適量，食鹽適量，雞精少許，香油適量，白鬍椒適量
做法
1.蘿蔔洗凈，用刨絲器刨絲，鍋子燒水，將蘿蔔絲放入，焯水祛除蘿蔔的腥味，.撈出蘿蔔絲，控干水分，剁碎，香菜洗凈，切碎，大蔥切碎，將材料混合；
2.雞蛋打入其中，加入鹽、雞精、香油、白鬍椒粉，再加入適量的綠豆麵粉，加多了口感更加紮實，味道更加濃郁，可以根據蘿蔔的多少來加入；
3.攪拌成粘稠的麵糊，丸子的原料；
4.把鍋中加油，燒制7成熱，把麵糊弄成丸子的形狀，放入燒熱的油鍋內，炸至金黃色即可
你家的綠豆都怎麼吃的呢？
熬粥之餘可以發發綠豆芽。還有綠豆面是現在受大家歡迎的粗糧，和白面混搭起來做一些美食很美味的。
