感覺上又到中秋了，因為月餅廣告又開始出現了啦~~記得上年初嘗試整奶黃月餅，製作過程不難，只是真的需要一整天時間啦，最難就是烘焗階段，往往爐溫令月餅表面爆裂或是月餅面的字樣變得模糊啦~~那時候就算不是懷孕，都記得企足一天搓餡壓月餅，站在焗爐前一整天，都令條腰受不到，痛足幾天~~ (酥皮奶黃月餅-食譜連結)
所以今天十月懷胎，加上天氣又這般炎熱，當然來點小清新，弄一弄超簡單的雪糕月餅啦，大人小朋友又可以一起玩，而且每款造型也很可愛呢。
這次我弄一口版的可愛雪糕月餅，大家都可以跟著來做，可以用任何大小的模具，造型啦。而雪糕也可以選擇自己喜歡的口味，或是再在雪糕裡面塞入餡，或是加些新鮮水果粒進去都可以。不過想最後脫模脫得漂亮，我是很建議用矽膠模，一脫模就是了。

朱古力塊可以在烘培店買，60%-70%朱古力都適合，我用的這款是剛巧朋友送我給我整其他朱古力的，是64%朱古力，就拿來用了~朱古力的甜度大家都可以自己選擇。 而模具我就建議用矽膠模，脫模非常容易。

1.  先將朱古力塊放在碗內，隔熱水座溶。此時可以先把雪糕從雪櫃拿出來，室溫慢慢回軟。

2.  用掃將朱古力溶液塗一層在矽膠模內，放入冰格冷藏5分鐘等朱古力溶液凝固。

3.  取出後，再薄薄地塗一層朱古力溶液進去，主要是防止有些位置沒有完全被朱古力覆蓋。之後再放入冰格冷藏5分鐘等朱古力溶液凝固。

 把矽膠模取出，把雪糕填入每一格膠模內，至8成滿即可，再放入冰格冷藏直至凝固，大約1小時。 (冷藏時間長些可以確保雪糕已完全凍結凝固，之後再倒入朱古力溶液時，雪糕才不會溢出或變軟。)

5.  雪糕凍結凝固後，拿出來，再把朱古力溶液倒入每一格內填平，放入冰格凝固後，即可取出脫模，就可以享用。 (我就放入冰格凝固1小時，因為飯後才吃=)

脫出來後是不是很漂亮?!!!!!!拍掌~~~~~~~一口一個雪糕月餅，又不用弄髒手~~再配一杯咖啡....哇....簡直開心耶~~

一啖咬下去!!!!! 朱古力皮脆耶~~~~

材料: 可製作12個一口迷你雪糕月餅
1.  64% 朱古力排或粒----150-180克 (份量隨意，視乎你用什麼大小的模具)
2.  雲呢嗱雪糕—適量
3.  迷你矽膠模一個
做法:
1.  先將朱古力塊放在碗內，隔熱水座溶。此時可以先把雪糕從雪櫃拿出來，室溫慢慢回軟。
2.  用掃將朱古力溶液塗一層在矽膠模內，放入冰格冷藏5分鐘等朱古力溶液凝固。
3.  取出後，再薄薄地塗一層朱古力溶液進去，主要是防止有些位置沒有完全被朱古力覆蓋。之後再放入冰格冷藏5分鐘等朱古力溶液凝固。
4.  把矽膠模取出，把雪糕填入每一格膠模內，至8成滿即可，再放入冰格冷藏直至凝固，大約1小時。 (冷藏時間長些可以確保雪糕已完全凍結凝固，之後再倒入朱古力溶液時，雪糕才不會溢出或變軟。)
5.  雪糕凍結凝固後，拿出來，再把朱古力溶液倒入每一格內填平，放入冰格凝固後，即可取出脫模，就可以享用。 (我就放入冰格凝固1小時，因為飯後才吃=)
Tips:
1.  朱古力溶液不夠，可以再重新製作，隔熱水座溶就可以。
2.  朱古力皮可以再加入乾果碎，例如花生粒，杏仁粒，增加口感。
3.  記得先把模內填滿朱古力，之後雪糕，之後朱古力，每一層都是充分凝固才可再放入另一層材料，不然就會混和在一起。

參考來源