補氣又補血，六種純素食做法，材料好找，人人吃得起！
濤哥說美食 2017-10-03 20:56
一、龍眼花生小米粥
材料：龍眼肉15g、花生米20g、小米50g。
做法：
1、先將龍眼肉、花生米洗凈，加適量水。
2、待水燒開後，將龍眼肉、花生米、小米入鍋，文火煮成粥，早晚服用。
功效：益氣補血。
二、花生油炒木耳
材料：花生油、黑木耳、姜、鹽、蘑菇粉各適量。
做法：
1、先將黑木耳洗凈，並把姜切片。
2、在鍋中倒入適量的花生油，燒熱後放入薑片炒香，2分鐘左右就可以放入黑木耳。
3、最後加一些鹽和蘑菇粉調味即可。
功效：這道菜具有通氣、清血、通血的作用。
三、血糯粥
材料：紅米、花生、枸杞子、紅棗、紅糖、
做法：先把紅米泡4-5個小時，然後放些花生、枸杞子、紅棗、紅糖煮熟即可。
功效：補血上品。
四、香菇炖豆腐
材料：干香菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油、香油、蘑菇粉、胡椒粉、澱粉適量。
做法：
1、先將香菇洗凈，用溫水浸發，去蒂切成絲。
2、鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出，將浸香菇水和清水適量倒人鍋內煮開。
3、投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開，加精鹽、胡椒粉。
4、用濕澱粉勾芡，起鍋後淋上香油，佐餐食用。
功效：具有益胃健脾、補虛損的功效，適用於高血壓、高脂血症、貧血、缺鈣、病後體虛等。
五、大棗菊花粥
材料：大棗50克，粳米100克，菊花15克。
做法：三者一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。
功效：此方具有健脾補血、清肝明目之功效。長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。
六、黑木耳燴紅棗
材料：黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。
做法：加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟後，加入白糖即可。
功效：黑木耳是所有蕈類食品中，含鐵量最高的，而且，它和白木耳一樣，都是多糖類，有一定的抗腫瘤作用，加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維。（黑木耳以東北野生黑木耳首先，營養更豐富）此外，紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少症等等。
附：補氣補血食物。
氣虛的人適宜吃的食物：糯米、大豆、白扁豆、大棗。
忌食或少食：山楂、蕎麥、柚子、柑、金橘、金橘餅、橙子、荸薺、生蘿卜、蘿卜纓、大頭菜。
補血虛食品：黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、紅糖、赤豆等。
忌食或少食：海藻、草豆蔻、荷葉、薄荷、菊花、檳榔、生蘿卜等。
補血養血的食物：菠菜、黑豆、胡蘿卜、金針菜、蓮藕、黑木耳、南瓜；水果可選用桑椹、葡萄、紅棗、桂圓、枸杞子 栗子、蓮子、榛子、椰子、;桑椹、荔枝、松子、花生、櫻桃、葡萄乾等。
補氣養血的食物：紅米、黃豆、番茄、西蘭花、胡蘿卜、菌類（比如木耳，蘑菇，香菇之類）橙子、栗子、麵筋、黑木耳、海帶、芝麻、大瓜子、芹菜、莧菜、菠菜、茄子、小米、櫻桃、紅棗、紫葡萄、紅果等。
