• 【做　法】
  • 1.鮮蝦洗淨、去腸泥、去鬚；蛤蜊泡水去沙、洗淨；高麗菜洗淨切小片，備用。
  • 2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油爆香蒜末、蔥段，加入肉片、豬肝片、花枝片翻炒一下，再加入紅蘿蔔片、作法1的高麗菜片炒至微軟。
  • 3.在作法2的鍋中加入作法1的蛤蜊、鮮蝦與高湯及所有調味料煮勻。
  • 4.把油麵放入滾水中汆燙至水滾即撈出瀝乾水分，把油麵放入作法3的什錦湯中即可。

參考來源