土豆這麼做百吃不厭，比炸薯條要好吃數倍，色澤金黃吃著比肉還香。今天我們給大家介紹的這道美食是香炸土豆絲，將土豆切成很細的土豆絲，洗去土豆絲的澱粉，瀝干水分，在油鍋中炸至色澤金黃，吃起來酥脆，撒上椒鹽或者辣椒粉，別提有多好吃，老媽說吃這個香炸土豆絲，好像是吃海鮮的感覺，其實老媽的這種說法我也不太懂，不過好吃是肯定的
土豆別再炒土豆絲了，來學學這種做法，雖簡單但好吃的不得了，孩子保准搶著吃 ！土豆怎麼折騰都好吃，酸辣土豆絲就挺好吃的，不過你要是吃了這道香炸土豆絲，你就不會這樣說了。下面我們詳細的給大家說說這道香炸土豆絲的做法，大家如果喜歡記得多多收藏和點贊哦
準備土豆2個，去皮後沖洗乾淨
將土豆絲先對半切開，然後將土豆絲切成薄片，再將土豆片切成土豆絲，這道菜的關鍵是土豆絲要切的非常細，越細吃起來的口感越好
土豆絲切好後，放入大碗中，用清水多多衝洗，洗點土豆絲中的澱粉
將土豆絲瀝干水分，為下一步炸製做好準備
鍋中多放些油，微微加熱，然後放入一根土豆絲入鍋試試油溫，土豆絲入鍋浮起來就說明鍋中的油溫合適
將瀝干水分的土豆絲放入鍋中，轉中小火進行炸制
土豆絲剛剛入鍋的時候，不要動它，炸制一會後，用筷子攪動一下，防止粘連
將土豆絲炸熟後撈出，瀝干油
見下圖，這是炸了第一遍的土豆絲，炸熟了，但是不酥脆，所以我們需要進行復炸
再次將鍋中的油加熱，待溫度高些的時候，放入剛剛炸熟的土豆絲入鍋
復炸的時間不要太長，十幾秒的時間就夠了，撈出瀝干油
見下圖，這是炸好的土豆絲，撒上椒鹽或者辣椒麵、孜然都是可以的
香炸土豆絲，口感酥脆，趁熱吃，口感更好，我撒了一點椒鹽，味道就非常好，當做零食我感覺也是蠻好的，下酒菜也是不錯的選擇，土豆這樣做簡單又快捷，比炒土豆絲要好吃數倍，孩子保准搶著吃
