排骨肉少鮮嫩,而又不過分油膩。今天就向大家推薦幾款鮮美蒸排骨。今天做了這道菜,分享給大家,用時也就30分鐘,絕對快手菜,想學的就往下看吧
食材:豬小排~~、蔥花;調料:花生油、鹽、味精、雞粉或雞精、生抽、糖、芝麻香油、蒸酒
做法:
1、先將排骨放入清水中沉泡15分鐘,期間換3次清水,儘可能把排骨的血水沉泡出來。在第三次沉泡,把水流開到最小,持續3分鐘,這樣洗過之後排骨蒸出來會更爽,洗完後能發現水色變清了很多。
2、裝好盤~~然後澆上花生油
放一茶勺半的鹽,這個要看排骨的量了,自己來定
一小茶勺雞粉~~
味精少許就好別放太多
淋少許芝麻香油
再加些生抽~~
加一點點蒸酒~~
白糖少許
將排骨攪拌均勻
看這排骨就切這麼大的塊,
我有個習慣就是吃排骨專調方方正正的吃~~
所以排骨斬的要均勻~
放在一邊腌制10分鐘~~
將水燒開後,然後將腌制好的排骨放進去蒸20分鐘即可,出鍋前撒上蔥花
這道菜是不是很簡單、也很快吧,切記不要加薑絲~~,這個不用加姜的,
湯汁還可以泡飯,很下飯的喔