所需的材料：

木耳、香菇、素調理漿、胡蘿蔔、荸薺、大白菜、豆皮、紅辣椒

調味料：

橄欖油、鹽、香菇精、素蠔油、太白粉、玉米粉、胡椒粉、香油

做法：

1. 先將荸薺搗碎，香菇、胡蘿蔔、木耳切成細小丁備用，豆皮、白菜切段，辣椒切絲備用。

2. 所有材料倒入鍋盆中，放入調理漿、調味料；玉米粉加水拌勻，再用手捏成一團一團的，以油炸成金黃色備用。

3. 起油鍋，爆香辣椒後，加入鹽、香菇精調味，再放入大白菜及豆皮加水煮熟，待煮滾時加入素蠔油，再倒入炸好的丸子，煮約5分鐘。

4. 起鍋前灑上胡椒、香油即可。