都說餅乾做起來比較容易，蛋糕就難一些，今天就來做一個最簡單的蛋糕，幾乎跟最簡單的餅乾一個級別。材料超市好買，周末做個小甜點，吃起來幸福感爆棚！接下來該取名字了！因為實在是太簡單，就叫《小單麥芬》吧！ 嘿嘿



今天選的果乾是蔓越莓干，它具有養顏美容，維持肌膚年輕健康的功效。還可以根據個人口味換葡萄乾和其它果乾都行。



低筋麵粉100g，細砂糖30g，泡打粉6g，鹽1g，雞蛋20g，牛奶80g，植物油30g，蔓越莓干40g



1倒入牛奶

2加入植物油

3打散的雞蛋液

4倒入麵粉，泡打粉。


將它們混合均勻。注意：攪拌到乾性材料全部濕潤即可。此時麵糊上會粗糙多塊，但也不要再繼續攪拌了。



立即倒入模具，3分之2滿，放入預熱好5分鐘的烤箱中間，上下火200度，烤制15分鐘左右。


注意：


1，最好用小勺子小心的裝入，不要碰到模具口的邊緣，這樣模具邊緣不會沾到混合液，不然此處會焦糊。


2，混合液一個模具一個模具裝，不要均分，一定要到3分之2處。此混合液適合淺口小紙杯4杯，如果是高紙杯就只能裝3杯。


3，蔓越莓干，在分配的時候平均一點裝入各杯。



烤制表面焦黃，香味四溢的時候就可以出烤箱了。


小提示：烤箱脾氣不一樣，模具大小和烤箱大小不一樣，烤制的時間會有一定差異，所以快到15分鐘的時候就注意觀察一下。



蔓越莓乾的酸甜，加上蛋糕的奶香，這個蛋糕非常好吃。關鍵是自己親手做的，吃的格外香一些。如果有興趣的朋友可以動手一試哦！