週末回老家看婆婆，嫂子做的這些家常菜，味道鮮美上桌都不夠吃
西蘭花炒番茄
主要原料：西蘭花一個，番茄一個。
做法：1，西蘭花清洗乾淨，掰成小朵，梗切成薄片，番茄切成小塊，蒜切片備用；
2，在鍋中放水燒開，加入少許鹽，放入西蘭花焯1分鐘，然後撈出放入冷水中過涼，再撈出瀝幹水備用；
3，鍋內放入食用油加熱至7成，放入西蘭花和番茄，大火快火翻炒2分鐘右左；
4，再加入適量的鹽調味，放入蒜片一起翻炒，最後加一點白糖提鮮，出鍋。
蒜蓉西蘭花
原料：西蘭花，大蒜適量
做法：1，西蘭花清洗乾淨，掰成小朵，梗切成薄片，蒜切成蒜蓉備用；
2，在鍋中放水燒開，加入少許鹽，放入西蘭花焯1分鐘，然後撈出放入冷水中過涼，再撈出瀝幹水備用；
3，鍋熱後倒入食用油，放入焯好的西蘭花，快火翻炒2分鐘左右，倒入蒜蓉翻炒一下，出香味放入適量的鹽，關火，翻炒均勻即可。
紅酒燉排骨
1，排骨洗淨，焯水瀝幹，加入少許鹽、雞精 醃一會兒；
2，熱油鍋，廚房紙拭去排骨表面水分 入油鍋炸，炸至表面金黃 上色；
3，炸完一面 再炸另一面；
4，準備小半碗紅酒和醬油，特寫下六月鮮原汁醬油，聞起來醬香濃郁 原香原味；
5，分別倒入紅酒；
6，再淋上六月鮮原汁醬油；
7，炒勻，讓排骨均勻上色 燒開，此時香味已經四溢了；
8，再倒出到容器內 放入高壓鍋/電燉鍋/電壓力鍋/鑄鐵鍋裡燉煮 鍋裡要加水；
9，燉煮過程中，可以做一個番茄花作為點綴；
10，喜歡蔥蒜的可以再切一些作為提香用；
11，煮好了 慢慢享用這道紅酒燉排骨的獨特風味吧！
醬油不要一次性加太多哦
醃排骨時已經加了鹽 醬油本身也有鹹味 因此後面建議無需再放鹽 避免太鹹。
涼拌豬蹄
主料：豬蹄200克；輔料：蒜適量、薑適量、小米椒少許、香菜適量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食鹽適量
做法
1.準備好食材。
2.豬蹄洗淨加薑放進鍋中煮四十分鐘。
3.煮好後用清水反復清洗，並在冰水中浸泡二十分鐘。
4.浸泡豬蹄的同時準備好調味料。
5.所有調味料切碎。
6.浸泡好的豬腳，加入所有調味料，澆上熱油拌均即可。
家味宮保雞
原料：雞胸肉250克、青紅椒各4根、炸花生米50克、蔥粒2茶匙、薑末1茶匙、蒜末1茶匙、花椒15粒、幹紅辣椒6根、鹽1茶匙、料酒1/2茶匙、幹澱粉2茶匙、米醋2湯匙、醬油1湯匙、白糖2茶匙、清水2湯匙、水澱粉2湯匙、香油1湯匙。
做法：
1.雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽(1/2茶匙)，料酒和幹澱粉攪拌均勻後，醃制5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。
2.將蒜蔥薑放入碗中，調入鹽(1/2茶匙)，白糖，米醋，醬油，清水，水澱粉調成汁備用。
3.鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後，放入幹辣椒爆香。
4.放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘後，倒入炸好的花生米即可。
