"哮」是一種發作的痰鳴聲喘疾患，以呼吸急促、喉間有哮鳴音為主症；「喘」是指吸氣節奏加快，就像是我們跑步後呼呼帶喘那種感覺，哮和喘同時發作，合稱為哮喘。中醫認為，哮喘有「宿根」就是痰。哮喘的病因以痰為主，為宿痰內伏於肺，遇到外感因素就會被誘發。

一、痰是由於脾胃功能失調而產生的

《醫宗必讀》栽「脾土虛弱，清者難升，濁者難降，留中滯隔，凝聚為痰"。因此，痰是由於我們平時飲食不注意節制，過咸或者是經常酗酒，損傷了脾胃，脾虛運化水谷精微的功能失職，則水濕內生，濕聚就成了痰。因此在治療哮喘時，不僅應該注意固本，賠補身體的元氣，防止疾病復發，更應側重健脾，幫助提高其運化能力，以消除痰濁內生的根源。

二、哮喘患者的飲食原則

1、過敏性體質者宜少食蛋白類食物，一旦發現某種食物確實可誘發支氣管哮喘發病，應避免進食，宜多食植物性大豆蛋白，如豆類及豆製品等。

2、飲食要保證各種營養素的充足平衡，特別應增加抗氧化營養素β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E及微量元素硒等。

3、經常吃食用菌類能調節免疫功能，如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增強人體抵抗力，減少哮喘的發作。

三、推薦食譜

1、肉末番茄豆腐（增強抵抗力）

【材料】南豆腐100克，豬瘦肉25克，番茄20克，蒜泥、蔥花各5克，鹽2克，水澱粉適量。

【做法】1、豆腐焯一下，切丁；番茄熱水燙一下去皮，切丁；豬瘦肉洗凈，切末；鍋中放入適量油，下肉末翻炒，放入肉末、豆腐和鹽，略燉一下，再用水澱粉勾芡即可。

2、炒雙菇（增食慾、強身體）

【材料】香菇150克，草菇150克，薑絲、鹽、味精、醬油、料酒、白糖、水澱粉、香油、植物油各適量。

【做法】香菇、草菇洗凈切片；鍋置上火，倒油燒制六成熱時，放入薑絲煸香；再放入香菇、草菇煸炒，調入鹽、白糖、醬油、料酒及適量清水繼續翻炒；待香菇入味時，調入味精，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。