烹飪時間20分鐘
西蘭花1 個
帶子10 隻
蒜頭3 瓣
紹興酒1 茶匙
XO醬1 茶匙
鹽適量
胡椒粉適量

烹飪步驟

西蘭花切件；蒜頭切成蓉備用。

將帶子完全印乾，用紹興酒、鹽、胡椒粉醃10分鐘。

煮滾一鍋水，加入帶子汆水30秒，撈起瀝乾備用。

煮滾另一鍋水，加入西蘭花及鹽烚5分鐘，撈起瀝乾備用。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭炒香。

加入帶子快炒，加入西蘭花及XO醬炒勻，上碟即成。