大腸癌是較為常見的惡性腫瘤，是由多種原因引起的疾病，一旦患上大腸癌，就會給身體造成非常大的傷害。吃什麼可以預防大腸癌呢？國際癌症協會研究中心已經給出了答案。
1、芹菜：
不同於之前研究芹菜素對於抗癌是否有效，這次的研究認為，芹菜作為高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，而產生的這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
2、胡蘿蔔
其實，國內外早就有報導，推薦胡蘿蔔作為抗癌食物之一，北京腫瘤醫院營養科主任張聯主任醫師在接受媒體時就曾表示，胡蘿蔔的奇妙功效在於當β-胡蘿蔔素進入人體消化道後，能增強人體的抗癌能力。這是因為經過消化的胡蘿蔔，可轉化為維生素A，而維生素A不僅對眼睛和皮膚有保健功能，經研究發現，維生素A對胃癌、膀胱癌、結腸癌、乳腺癌等均有明顯抑制作用。而且，胡蘿蔔素還含有維生素C、葉酸和木質素等多種成分，同樣具有抗癌功效。
那麼胡蘿蔔該怎麼吃才最抗癌？英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。
預防腸癌 專家建議飲食為輔、檢查為主
腸癌的發生與飲食關係密切，特別是高脂肪、高蛋白、低纖維素的飲食習慣是腸癌誘發的原因之一，胡蘿蔔與芹菜之所以能預防腸癌也正是與前三者截然不同。專家表示，但是不建議網友把飲食作為預防腸癌的主要手段，因為腸癌的發生與眾多因素有關，飲食只是其一。
關注排便情況，是捕捉腸道腫瘤的重要途徑。大便如出現惡臭或怪味，說明腸道出了問題，有大便帶血、大便不規律、經常稀便、腹部隱痛，還有有家族史的人要注意身體發出的信號如果出現便血、腹痛等症狀，要及早去醫院檢查，通過肛門指檢、腸鏡都可以發現病情，一旦發現有息肉或腫塊，一定要儘快治療。
