肉乾類的東西是咱家裡必備的零嘴，蜜汁豬肉乾絕對是首選。 最愛的蜜汁豬肉乾，柔軟多汁且香味飄千里，幾乎每個月都要做次。 市面上蜜汁豬肉乾不是甜就是甜辣，裡面加入咖喱來製作蜜汁豬肉乾，淡淡的咖喱香是很不錯的新選擇！
食材：豬肉餡 250g、醬油1匙、米酒1匙、糖3匙、咖哩塊
1. 我是選擇豬梅花，帶點肥肉卻不是那麽肥，請老闆弄最細的肉，如果是超市買的肉餡，請再用菜刀剁一剁。
2. 放入牌咖哩塊。咖哩塊本身的味道就極豐富，根本不需要多加他的香料，甚至基本調味如鹽、糖等也不需過多。稍用湯匙壓一壓，很容易成為粉末狀。
3. 再加入三匙的糖，開始同一方向攪拌均勻，至肉餡產生粘性再放置約半小時入味。
4.取一保鮮膜，將豬肉一次或分批放入 (視烤箱大小而定) ，將絞肉包住後用擀麵杖輕輕擀開，厚度約0.1cm~0.2cm 較恰當。
5. 打開一邊保鮮膜，蓋上烘焙紙或錫箔紙，再整個翻過來後撕掉另一邊的保鮮膜。
6. 如果要美觀一點可以稍微整形一下。放入烤箱裡，此時烤箱已預熱120度，一面烤7分鐘，翻面繼續烤6分鐘，最後再翻面烤1分鐘，如喜歡甜味重一點的，可在此步驟刷上蜂蜜。(烤的時間請根據自家烤箱做調整)
好吃的烤肉乾就做好了因肉很薄，烤的時間不需要很久，烤完後等稍涼即可開始大快朵頤。肉片鮮、甜香口自己做的肉乾就是好吃，沒有防腐劑吃胃不會不舒服，適合小朋友食用，沒事在家做一些當做小零食再適合不過了。
