你知道許多蔬果的殘餘，其實可以透過栽種方式，讓它再次生長成一顆完好的蔬果嗎？
以下介紹16種可再生蔬果，趁著周末天氣好，不妨在家試試！
1. 青蔥：
等級：簡單
時間：一周。
這是今天介紹的16種蔬果中最簡單的一項，只要把蔥的根部泡在一杯裝了溫水的玻璃瓶裏，就能讓它慢慢生長。
差不多第四天的時候，再移到盆栽中，一個禮拜就有新鮮好吃的蔥囉！
2. 大蒜：
等級：簡單
時間：3至5天長出新芽，數月長出新大蒜粒。
買來的大蒜先別用完，只要把其中一瓣泡到水裏，發芽以後，同樣移到土壤盆栽中，等它長出新的大蒜。
3. 羅曼萵苣：
等級：簡單
時間：10至12天。
只要把羅曼萵苣的底部放到溫水盆裏，每天定期換水，並把菜盆放置在陽光充裕處，發芽後就能換到你的菜園裏了。
4. 韭蔥：
等級：簡單
時間：1至2周。
把韭蔥根部泡在溫水裏，時間一到，就會慢慢發芽了。
5. 洋蔥：
等級：簡單
時間：數個月。
把洋蔥底部埋在土壤裏，讓它自行生長，一旦冒芽後，把舊的洋蔥底部去除，讓新的根部繼續發「芽」光大，數月後就能吃到新鮮洋蔥了！
6. 巴西里與香菜：
等級：中等
時間：2至4周冒出根。
其實大部分的蔬菜都能照我們上述講的，利用根部再生長，其實芹菜、巴西里也一樣，只要把莖部葉子去除 (上端葉子不動)，然後浸泡在溫水裏，等根部發芽後，換到土地裏即可。
7. 芹菜：
等級：中等
時間：5至7天冒出根。
如上述同樣步驟，不過芹菜最多只需一周時間，就可以換到土壤盆栽了。
8. 青江菜：
等級：中等
時間：7至10天冒出根。
步驟同上。
9. 大白菜：
等級：簡單
時間：3至4天。
步驟同上。
10. 檸檬草：
等級：中等
時間：2至3周。
步驟同上，一開始以溫水浸泡，發芽後再換至土壤盆栽。
11. 紅蘿蔔：
等級：中等
時間：1至2周。
將紅蘿蔔頭部的莖，放在淺水盆中，上頭會慢慢長出綠葉 (可用於沙拉中或代替巴西里)，之後再換到土壤中。
12. 馬鈴薯：
等級：簡單
時間：數個月。
發了芽的馬鈴薯雖然不能吃，但可以把它切成一塊一塊，分別種在土壤盆栽裏，時間一到，就會有好吃的馬鈴薯囉！
13. 薑：
等級：中等
時間：數個月。
從新鮮的薑上取一小段下來，已經發芽的部分朝下，放在土壤中，避免把盆栽放在陽光直射區，當舊薑長出新薑後，就可以再按照前面作法，繼續栽種。
14. 鳳梨：
等級：困難
時間：6至8周。
鳳梨的頭切下後，先別丟，雖然它無法再長出一顆新的鳳梨，但只要泡在水裏幾周的時間，它的葉子就會越長越茂密，可以當作家裏植物擺設。
15. 酪梨：
難度：困難
時間：最少8周，如果要等長成酪梨樹，需要數年時間。
把酪梨籽一半泡在水中，等發芽後就可以換到土壤去，等它慢慢長大。
16. 香菇：
等級：困難
時間：10至15天。
種香菇不容易，首先你必須把香菇莖留下，把它們種在潮濕的土壤中，除了頂部，其他都要埋在土裏。如果種的好的話，幾天後就會開始長大，否則就是爛掉。如果真的不幸爛掉的話，就換一個新的莖重新種囉！
