利用冰箱裡的邊角料，做了份鮮蝦蔬菜餅，結果大受歡迎。
不愛吃蔬菜的女兒，也啃著蔬菜餅，給我造了個句子，“若若冿冿有味的吃著餅”。
套用一句廣告詞，“有了鮮蝦蔬菜餅，媽媽再也不擔心寶寶不愛吃蔬菜了”~
配料：大蝦4個，生菜1顆，胡蘿卜半根，西芹適量，雞蛋1個，生粉、鹽、白鬍椒粉、料酒各適量
蔬菜的選擇，不必拘泥於此。帶點脆性、沒有異味的蔬菜，都可以搭進去，味道都很棒~
【1】生菜洗淨，切絲。
生菜絲要切得細一些，否則影響口感。
【2】西芹剁碎成末。
選擇西芹相對嫩的部分，若刀切下去有阻滯，建議扔掉~
【3】胡蘿卜去皮，剁碎成末。
【4】大蝦去殼去蝦線，略切碎。
蝦仁不要拍扁，太碎了就沒有口感了。
【5】取大盆，把生菜絲、西芹丁、胡蘿卜丁，以及蝦仁丁全部放進去，再加1個雞蛋，適量的生粉、鹽、白鬍椒粉、料酒，將其混合均勻。
記得要加生粉，這樣炸出來才脆。
【6】所有材料混合均勻後，會很粘，並可成團。
如果混合後還不能成團，就再加些生粉，繼續混合，直至達到要求。
【7】起油鍋，油鍋升至均6成熱，用大勺子舀一勺混合物入油鍋，先不要去翻動，待其定型後，可用筷子翻轉以受熱均勻。
【8】待油鍋中的泡泡變小，就意味著鮮蝦蔬菜餅已經炸好了，撈出控油，就可以美美的吃了~
視火力大小，大約是炸3-5分鐘。
