不知大家有沒有過這種感受？豬肉天天都是炒著吃炒著吃...炒著吃...已經毫無新意可言。那麼我們來學習這道簡單的炸豬排吧！炸豬排是很有特色的上海特色小吃，炸豬排以豬肉為主要材料，這種做法通常深受小孩和女同胞的喜歡。

炸豬排


豬裡脊 / 胡椒粉 / 鹽/雞蛋 / 麵粉 / 麵包糠



做法


  1. 把豬裡脊肉切成2厘米的厚片，用刀背將豬肉劃幾刀，交錯拍松，這麼做更容易嚼爛且入味


2.在肉片上抹上一層鹽，再放入麵粉中裹上一層麵粉（也可以提前醃製下）

3.將雞蛋打入碗中，加入一點鹽攪勻，把裹了麵粉的豬排放入蛋液中裹上一層蛋液

4.再把裹了一層蛋液的豬排放入麵包糠中裹上一層

5.鍋里燒熱油，油溫燒至七成熱時，將豬排放入鍋中炸

6.炸到豬排表面金黃，兩面酥脆時，撈出瀝油，切段撒上胡椒粉或者番茄醬即可食用



除了可以做零食吃外還可以做豬排飯食。



豬排飯


溫馨提示：濕熱痰滯內熱者慎食；肥胖、血脂較高者不宜多食。