食材主料；
青菜椒、香菇、洋蔥片、蒜苔1根，紅辣椒、雞蛋清、蔥段、日本豆腐，肉末（也可以是魷魚須） 少許。
食材調料；
食鹽，白沙糖，味精，生抽，姜沫，生粉
1、將袋裝的日本豆腐切成3.5釐米左右的小塊。
2，將切好的日本豆腐裹上生粉蘸蛋清過油略炸，外皮成金黃色即可撈出。
3·炒鍋另換一口鍋肉末（也可以是魷魚須） · 蔥段 · 薑片 · 蒜片 · 蒜苔炒香，然後把切成青紅椒洋蔥香菇倒入鍋內，中火炒放入鹽、味精、生抽調味，再把油炸過的日本豆腐倒入炒鍋。
4·炒鍋裡加入半勺糖，薑末小火1分鐘大火半分鐘撒香蔥後關火 裝盤，小編的特殊嗜好喝酒我最愛吃鐵板日本豆腐。
非子小提示；日本豆腐的營養以及功效消炎、美容、止吐，降壓、化痰，禁忌胃酸，胃潰瘍的食客慎食。
