自己在家做麻辣香鍋，油少，不放味精，材料新鮮，種類多樣，一大鍋端上桌，好吃滿足又放心！
來一鍋滋滋響的麻辣香鍋配一碗白飯是件很愜意的事情，即然外面的的油不放心？那就在家自己做，掌握方法後做出的麻辣香鍋絕對比外面的好吃很多倍
準備食材：如下1
如下2
這個烏江榨菜，老公刻意吩咐點名要的東西
準備調料：八角和桂皮花椒備用干辣椒剪成段
切蔥蒜榨菜備用
這是媽媽做的香腸，先下鍋煮熟。在煮香腸的這個時間段就可以準備其他的東西了。
洋蔥切碎、土豆午餐肉切片、蘑菇撕成條、魚餅切塊狀、蓮藕切片
雞腿要切成小塊，然後加少許鹽、澱粉、胡椒粉、料酒拌勻醃製20分鐘即可
五花肉去皮，切成片，然後加少許鹽、料酒、澱粉醃製20分鐘。
蝦去蝦線，用料酒、鹽，醃製20分鐘。
這個時候材料也準備差不多了，香腸也該熟了，撈起來，待涼了之後切成片備用
步驟開始
鍋里鍋里放油..小火，油熱之後蝦放下去爆煎到殼裂
另起一鍋燒開水，焯蔬菜…～依次焯好菌菇，蓮藕片這些蔬菜。七八成熟就好！撈出控干水份。記住！！！水裡要放點鹽和食用油，入味，以及讓蔬菜保持它鮮亮的顏色。（不易熟的的比如玉米可以先煮千張，西蘭花，）
然後把雞腿倒入鍋里，煸炒五分鐘左右就撈起來
最後加入土豆片，等土豆片七八成熟了就撈起來備用
鍋里留下底油接著用。
加入干辣椒、花椒、八角、桂皮小火慢慢翻炒。
這個時候要中火，火太大，容易過火，變焦掉。
然後加入蔥姜蒜繼續炒炒。
爆香蔥姜蒜之後加入兩大勺郫縣豆瓣醬
然後炒出紅油。接著加入榨菜煸炒然後是五花肉下鍋繼續炒，炒至五花肉變色。
接著就加入準備好的肉肉們：大蝦、雞腿、午餐肉、香腸一起翻炒均勻。
一股腦兒把材料都丟進去！大火翻炒！翻炒！翻炒！鍋最好大點，不然不好翻炒！考驗你們臂力的時候到啦。根據自己的口味，加點鹽！自己嘗下味道好嗎～嘗下味道！嘗下味道！！！！根據自己口味調節！！！！！
翻拌均勻之後加入一小碗開水，加蓋中火燜10分鐘足夠了。
翻炒均勻即可出鍋了啦！裝盤點綴香菜，撒點白芝麻～想吃嗎！
不要看我寫了這麼多！我就是囉嗦了點兒！喜歡的東西我就會變話癆的！！！其實很簡單～不信你試試！
喜歡辣的就多加各種干辣椒吧！！！！！！！！！
真的好香好香，忍不住不多吃吖。
