柚子氣味清香，細嫩多汁，清甜中帶有一絲苦澀，就像戀愛的味道，是很多人的心頭好～
秋天吃柚子好處多多，能潤肺清腸，止咳化痰，開胃助消化，防止因乾燥引起的便秘。此外，柚子是天然的減肥水果，所含的一種化合物能加快脂肪燃燒。女性多吃柚子還能美白、緊緻肌膚，養顏功效一級棒！
柚子渾身都是寶，除了白嘴吃，還能做成果醬、茶飲、甜品、小零食，讓你連吃一個秋天不重樣！這麼好的柚子可千萬別浪費，快和小果來一場柚子的美味變變變吧！
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蜂蜜柚子醬
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by 靜靜的小廚房
·主料·
柚子肉｜500g
·輔料·
冰糖｜適量
蜂蜜｜適量
水｜適量
·做法·
1.將柚子去皮。
2.把柚子的果肉撕成大小均勻的碎塊。
3.撕好的果肉放入鍋中，放入冰糖和水，中火煮。（根據個人口味和柚子的甜度決定冰糖的用量即可。）
4.不斷攪拌，煮至濃稠後關火。
5.待晾涼後放蜂蜜拌勻。放入無水無油的密封罐中，冰箱冷藏保存。如果買的柚子不好吃可以做成果醬，抹麵包、拌酸奶，甚至來一口當零食都是不錯的噢～
小貼士
1.果肉用中火煮至濃稠，期間要不停攪拌，防止焦底。
2. 要晾涼後再放蜂蜜，這樣蜂蜜營養不會被破壞 。
糖漬柚子皮
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by 大丸丸。
·主料·
葡萄柚｜2個
·輔料·
白砂糖｜150g
檸檬｜1/4個
鹽｜少許
1.葡萄柚用鹽搓洗凈，底部劃十字方便剝皮。
2.剝下的柚子皮去蒂切成長條，切去內膜的多餘白色部分。
3.柚子皮放入鍋中，加入清水和一小勺鹽煮開。
4.撈出柚子皮放入清水中浸泡四個小時。
5.將浸泡好的柚子皮倒入鍋中，加入細砂糖，擠入檸檬汁，加入清水，大火煮至砂糖全部融化後蓋上鍋蓋轉小火煮30分鐘。
6.大火收干糖汁，直到鍋里出現白色泡沫以後關火。
7.撈出柚子皮晾涼。
8.將柚子皮裹上砂糖即可。
小貼士
1. 可以用同樣的方法做橙子、檸檬。
2. 去除柚子皮的白色部分可以減少苦味，在清水中浸泡也同樣為了去除苦味。如果不喜歡有一點苦味的可以浸泡過夜。
3. 大火收干糖汁的時候，不要太過頭否則會變成焦糖。
4. 將柚子皮裹上砂糖可以防止柚子皮粘在一起。
5. 糖漬柚子皮密封保存即可。
6. 鍋里糖汁收干後剩下的柚子皮糖漿加入清水煮沸就是柚子茶。
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蜂蜜柚子茶
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by 閱寶麻麻
·主料·
柚子｜1個
蜂蜜｜500g
·輔料·
冰糖｜150g
鹽｜1勺
1.將柚子用鹽搓洗一下，可以去除表皮上的果蠟。
2.將搓洗好的柚子沖洗乾淨，再用削皮刀輕輕把黃色表皮削下。用力不可太深，表皮取得越薄越好。
3.將剛削下來的黃色外皮切成絲，越細越好。
4.將切好的外皮絲倒入裝有水的鍋中，水燒開後煮5分鐘，如此反覆煮三次(每次都要重新換水）直到皮變得稍透明。
5.濾干水份備用。
6.將柚子的果肉剝掉皮和白筋，掰成儘量小的塊。
7.將柚子肉、外皮絲、冰糖、清水一起放入鍋內，用大火煮開。
8.準備2個乾淨的玻璃瓶，用開水煮燙過，擦乾水分備用。
9.大火燒開後，轉小火慢慢熬，邊熬邊用鍋鏟攪拌，防止焦底。
10.慢慢熬到水分收干，柚子肉變金黃後柚子茶就做好了。
11.待晾至溫熱時，倒入蜂蜜。
12.用筷子攪拌均勻，使蜂蜜和柚子茶完全融合在一起。
13.趁著還有些溫熱，將蜂蜜柚子茶裝入果醬瓶中（果醬瓶要保證無水無油）。
14.蓋上蓋子擰緊，倒扣，冷藏（這樣可以保存一個月，開封后須儘快吃完）。
15.美味的蜂蜜柚子茶就做好啦～秋天泡水喝，潤肺清火，止咳化痰噢～
小貼士
1. 裝果醬的瓶子要事先用開水煮幾分鐘消毒，再徹底晾乾水份，才能用來裝果醬，否則果醬容易變質。2. 在給果皮去白瓤的時候要有耐心，儘量去得越乾淨越好，只剩下黃色的皮，白瓤留太多會讓果醬變苦，用水煮三次也是為了去掉皮的苦味。
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番茄蘋果西柚汁
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by 格媽
·主料·
西柚｜半個
番茄｜1個
蘋果｜1個
·輔料·
飲用水｜400ml
·做法·
1.西柚去皮，蘋果、番茄洗凈，切成大小均勻的塊。
2.加400ml飲用水，用料理機高速打半分鐘。
3.酸酸甜甜適合下午茶時來一杯～滿滿的維生素，飽腹感強，代替晚餐能減肥噢～
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百味水果茶
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by 康妮陳
紅心火龍果｜1個
水蜜桃｜1個
青檸檬｜1個
百香果｜3個
飲用水｜適量
·做法·
1.西柚洗凈切片。
2.紅心火龍果剝皮切塊。
3.水蜜桃削皮切塊。
4.青檸檬洗凈切薄片。
5.把切好的水果放進杯子裡，每個百香果對半切開，將果肉加入到各個杯子裡，再加入純凈水。
6.最後根據各人口味加入蜂蜜，就可以飲用啦～
小貼士
百味水果茶，每一杯放多少水果隨意，紅火龍果多放會呈現魅惑紅，放少點就是淡淡的少女心，百味又百變，格外有趣！
