常给孩子煲这粥，孩子身体强壮，头脑灵活，蔬菜和它们，滋味鲜美

蔬菜扇贝柱粥

这几天广州天气从高温30多度，降温到20多度，天气变化大，孩子要多吃增强抵抗力的，提高免疫力的食物，像胡萝卜、西兰花、玉米粒这些蔬菜对孩子都很有好处，香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。忽冷忽热的天气里，要多吃对人体要好处的。

这次用胡萝卜、玉米粒、西兰花和香菇以及扇贝柱煲粥，扇贝柱是扇贝肉下面有一个与贝壳相连的圆柱形肉。扇贝柱晒干就是干贝，也称为瑶柱。扇贝柱除了口感爽口，味道鲜美，还营养丰富，它富含碳水化合物，有健脑的功效，还能活血、暖胃。扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。据说人们吃了贝类食物后，会有一种清爽宜人的感觉，所以吃了扇贝还能解除烦恼。

【材料】

大米 100克，扇贝柱 150克，

胡萝卜 1根，玉米 1根，

干香菇 50克， 西兰花 80克

姜 少许，盐 少许，料酒 少许

【做法】

1 用来煲粥的主要材料：扇贝柱、大米、胡萝卜、玉米和西兰花

2 大米洗净，大米和水放进煮锅里，加几滴油大火煮，烧开后转小火

3 在煲粥时，把干香菇洗净，切片，玉米切出玉米粒，胡萝卜削皮切粒，扇贝柱用少许料酒拌一下

4 粥烧开后煮15分钟，大米开花时，放入香菇

5 放入玉米粒

6 放入胡萝卜粒

7 再放入扇贝柱

8 放下食材和姜后，要边煮边搅拌，一方面防止粘底，另一方面让所有食材更容易出味

9 把粥煲得粘稠适度，放入西兰花和盐，煮熟就可以关火

【提示】

1 煮粥要大火烧开，再转小火煮，放几滴油，可以让粥更顺滑，也可以让蔬菜更好味道

2 蔬菜不用煮很久，我把大米煮开花再放蔬菜，西兰花撕成小朵，很容易煮熟，西兰花最后放，好看又好吃

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