泰式黃咖哩炒大蜆伴蒜蓉法包

一般食材

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。

將法國麵包切片，塗上蒜蓉牛油，放上焗盤，焗5分鐘或至金黃色，備用。

大蜆浸在鹽水中吐沙30分鐘；蒜頭拍扁；蔥切段備用。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香，加入黃咖哩醬炒香。

加入大蜆及米酒炒2分鐘，蓋上鍋蓋煮3分鐘或至大蜆開口。

加入青尖椒、紅尖椒、蔥段及花奶煮滾。

加入蛋液拌勻成蛋花，加入九層塔葉及魚露拌勻，伴以蒜蓉法包，即成。