紅棗是春季養脾佳品,維生素含量非常高,有"天然維生素丸"的美譽,具有滋陰補陽,補血之功效。補脾益氣,養血安神,還能提高人體免疫力,並含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。棗所含的蘆丁,可以血管軟化,從而使血壓降低,對高血壓病有防治功效。
糯米具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收 澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
【材料】紅棗200克,糯米粉,白砂糖,蜂蜜適量。
【做法】糯米粉放入細砂糖,加適量水,和成軟硬適中的麵糰備用。
紅棗洗凈,從中間切開,切到棗核部分就可以了,底部是連著的,然後把棗核取出來,這一步要有耐心,不要把棗撕爛了。
去核的棗放入清水中浸泡30分鐘,讓其吸飽水份。
糯米麵團搓成長條狀,分成若干小份,整成橢圓形,塞入紅棗裡面,依次把去核的紅棗都填滿。
擺好盤,放入蒸鍋。
大火燒開蒸25-30分鐘(如果擺放的沒有重疊,那蒸20分鐘就可以了,像我這樣擺成小山包狀的,要多蒸一會兒,避免夾生)。
出鍋後淋上蜂蜜、撒白芝麻。糯米棗,還有一個很煽情的名字——"心太軟",一口下去,先是紅棗的香甜,慢慢咀嚼後,糯米的軟糯漸漸融合進紅棗的獨特香甜之中,好吃停不了口。