羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。秋冬季節，燉一鍋熱乎乎的羊肉，連湯帶肉的喝下肚，暖暖的。趕緊來學習一下製作吧

1. 原料：羊肉1000克，山藥500克，香菜一把，枸杞10克，蔥2段，姜3片，八角1粒，鹽適量

2. 電壓力鍋放足量清水，將洗凈的羊肉放入。（羊肉用的是純肉和羊排，提前用清水浸泡，去除血水）

3. 放入蔥、姜、八角。（燉湯，不要用過多的調料，會遮掩食材原味）

4. 選擇電壓力鍋的牛羊肉功能。（這個功能燉出來的牛羊肉，基本都是爛乎乎滴，如果想要少許口感，可以選擇提前關閉出氣，美的的這款電壓力鍋有這個功能，可以提前開蓋子，超方便）

5. 工作完成，加入切滾刀塊的山藥。（山藥要等入鍋前去皮，切塊，不然容易氧化變黑，影響美觀）

6. 加入枸杞。

7. 選擇收汁入味功能。

8.選擇中途開蓋，出氣完成後，非常方便的可以打開哦！

9. 加入適量鹽。

10. 加入香菜，出鍋即可。

11.完成








胡蘿蔔燒羊肉


材料：羊肉，胡蘿蔔。


調料：料酒，醬油，白糖，鹽，薑片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。


做法：


1、羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中汆燙，然後取出控去水；胡蘿蔔洗凈，去皮，切成滾刀塊。


2、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，薑片，丁香，孜然和橙皮，然後放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。


3、羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。


4、待一個小時後，倒入胡蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿蔔酥軟即可出鍋。