- 【做 法】
- 1.先將杏鮑菇洗淨切塊；雞腿洗淨切塊備用。
- 2.將作法1的杏鮑菇放入熱鍋中先炸1分鐘後撈起備用。
- 3.熱鍋中先加入麻油、薑片、蒜仁、辣椒爆香後，再放入雞腿肉炒至變色。
- 4.最後放入杏鮑菇、所有調味料拌炒均勻，續放入九層塔炒至入味即可。
- 【備 註】
- 將杏鮑菇先稍微炸一下後水分會鎖住，再下去拌炒，吃起來味道會更香更多汁。
養生什錦菇!!!
- 【做 法】
- 1.高麗菜洗淨切片；香菇洗淨劃刀；鴻喜菇、美白菇、珊瑚菇、黑珍珠菇洗淨去蒂頭。
- 2.熱鍋中加入水（份量外）、作法1的高麗菜、薑片、枸杞煮滾後，再加入其他剩餘材料煮滾。
- 3.最後加入所有調味料，盛盤即可。
