毛巾卷 towel roll
新鮮製作的柔軟毛巾卷包裹著輕盈細膩的奶油，那柔滑甜蜜的感覺就如同在午後的陽光，一口咬下去，美妙滋味從嘴唇直接甜到心裡啊！
食材
糖：35克 全脂牛奶：205克 水：30克
低筋麵粉：60克 玉米澱粉：20克 黃油：25克
焦糖醬可分別用50克的水，糖還有蜂蜜熬制而成
焦糖醬：30克 淡奶油100克 芒果粒適量
步驟
1，將全蛋液倒入大容器類，在倒入白沙糖，攪拌均勻
2，將水和牛奶一點一點倒入蛋液中並快速攪拌均勻
3，將低精麵粉和玉米澱粉過篩，用打蛋器攪拌均勻至沒有乾粉狀態即可
4，將少量麵粉倒入融化好的黃油里攪拌均勻
5，再將攪拌均勻的黃油泵倒入麵糊中攪拌均勻
6，麵糊過篩，平底鍋預熱
7，將麵糊稱40克倒入平底鍋內快速轉動平底鍋讓麵糊充分覆蓋鍋內
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8，將剪好的餅皮倒扣在油紙上。
9，將淡奶油倒入大容器內打發至雞尾狀，將焦糖醬倒入然後打至硬性即可
10，將餅皮光滑的一面朝下，放焦糖奶油在餅皮中間抹開在擠上焦糖醬撒上芒果丁
11，然後再鋪上一層餅皮，預留出三厘米的空位繼續抹奶油。。。以此類推製作三層
12，將餅皮上層往內折，四邊也折成長方形
13，將折好的餅皮捲起，用油紙包起來放入冰箱冷藏一個小時即可
製作麵皮是可在麵糊里加入15克可可粉 或抹茶粉 ，這樣就可以做出不同口味的毛經卷了
