做肉鬆只需要學會這兩個小動作，做肉鬆快又蓬鬆
肉鬆是很多人都喜歡選給孩子吃的一種輔食或餡料，但是外邊買來的肉鬆很多媽媽都不放心，熟食類的食物，就害怕添加劑用的多，其實我也一樣，所以我經常在家自己做，而且是能自己做的東西不買現成的。
如果說以前做肉鬆覺得太麻煩，還總要擔心不小心給炒糊了，那這幾年興起的一個輔助工具徹底解決了我們的顧慮，而且用它來做肉鬆實在是太方便了。 自己做的肉鬆，就是喝白粥放一點也是超級美味的，當然，還可以做包飯、做肉鬆麵包或蛋糕卷等等，密封冷藏到冰箱也能存放好一陣。
材料：豬瘦肉400g、生薑15g、小蔥3根、生抽15g、老抽6g、鹽5g、糖15g、油30g
將瘦肉切成塊。
鍋中放入涼水，將肉冷水下鍋，放2根小蔥和兩片姜放入煮。
大火燒開後，撇去浮沫，煮40分鐘左右。
撈出晾涼。
將肉塊放入保鮮袋裡，用搟麵杖敲打使肉塊鬆散，然後用手稍微撕一下就可成絲。
撕好的肉絲。
剩下的小蔥和姜切碎。
將所有調味料放入麵包機桶內。
倒入肉絲。
有肉鬆功能的用肉鬆功能，我的麵包機用的翻炒功能。
開始炒肉鬆。
根據肉鬆的實際情況選擇用幾次程序，我用了三次。 提示： 1、麵包機翻炒過程中自己再用筷子翻一翻 ，這樣有利於肉鬆更鬆散。 2、不要炒得過干。 3、沒有麵包機的可以用不粘炒鍋小火慢慢炒，同樣的道理，只不過需要自己不停的翻炒。 喜歡就請關注我，我會分享更多家庭美味。
